结论前置：在劳动合同中，“三年以上”的表述是包含三年的，这一规定同样适用于描述固定期限劳动合同和无固定期限劳动合同的相关条款中。
一、法律用语解释
在法律语境及一般的语义理解中，“以上”、“以下”等表述，如果没有特别明确排除本数，通常都是包含本数的。因此，当劳动合同中规定期限为“三年以上”时，这自然包含了刚好三年的情况。这一解释不仅符合法律用语的一般规则，也是确保法律条款准确适用的基础。
二、劳动合同中的具体应用
固定期限劳动合同：
- 当劳动合同中约定合同期限为“三年以上”时，这意味着合同期限可以是三年，也可以是超过三年的任何时间长度。例如，双方可以签订一份为期三年的固定期限劳动合同，也可以签订一份为期五年或更长时间的合同。
- 在这种合同中，试用期通常不得超过六个月，这是根据《劳动合同法》的相关规定确定的。
无固定期限劳动合同：
- 无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。虽然它本身不涉及具体的年限，但在某些情况下，如劳动者在用人单位连续工作满十年，或者连续订立二次固定期限劳动合同后续订等，用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。
- 在讨论无固定期限劳动合同与“三年以上”固定期限劳动合同的关系时，主要关注的是劳动者在用人单位的工作年限和合同签订的条件。例如，如果劳动者已经签订了两次三年以上的固定期限劳动合同，且没有出现《劳动合同法》规定的用人单位可以解除劳动合同的情形，那么在续订合同时，用人单位通常应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。
三、实际应用中的注意事项
合同条款的明确性：
- 在签订劳动合同时，双方应当明确约定合同期限，避免使用模糊或容易引起歧义的表述。例如，如果双方希望签订一份为期三年的合同，应当直接写明“合同期限为三年”，而不是使用“三年以上”这样的表述。
试用期的约定：
- 对于三年以上的固定期限劳动合同，试用期不得超过六个月。用人单位在约定试用期时，应当遵守这一规定，否则可能面临法律责任。
无固定期限劳动合同的签订条件：
- 用人单位在签订无固定期限劳动合同时，应当仔细审查劳动者的工龄、合同签订次数等条件，确保符合法定要求。同时，劳动者也应当了解自己的权益，及时主张签订无固定期限劳动合同的权利。
四、法律后果
如果用人单位在签订劳动合同时违反了相关法律规定，如未按照法定条件签订无固定期限劳动合同、试用期约定过长等，劳动者有权向劳动争议仲裁机构或人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。这可能包括支付赔偿金、继续履行合同等。
总结与建议：在劳动合同中，“三年以上”的表述是包含三年的。用人单位和劳动者在签订劳动合同时，应当明确约定合同期限和试用期等条款，遵守相关法律法规的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。