结论前置：劳动合同三年（即有固定期限劳动合同）和无固定期限劳动合同在合同期限、签订条件、稳定性、解除和终止条件以及对劳动者和用人单位的影响等方面存在显著差异。选择哪种合同类型，应基于用人单位的实际运营需求和劳动者的职业规划及个人情况来决定。

一、合同期限

1. 有固定期限劳动合同：明确约定了合同的起始和终止日期，如三年期的劳动合同，从签订之日起至三年后的对应日止。合同期满即行终止，除非双方协商续签。

2. 无固定期限劳动合同：未约定具体的终止时间，只要未出现法定解除或终止情形，劳动关系将持续存在。这种合同为劳动者提供了更强的职业安全感，无需担心合同期满后的失业问题。

二、签订条件

1. 有固定期限劳动合同：签订条件相对宽松，由用人单位与劳动者协商一致即可签订。适用于初次就业、阶段性或临时性工作，以及对劳动者表现需进一步考察的情形。

2. 无固定期限劳动合同：签订条件较为严格，通常需满足以下法定情形之一：

   • 劳动者在该用人单位连续工作满十年；
   • 用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制时，劳动者已连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年；
   • 连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有严重违反用人单位的规章制度等情形，续订劳动合同时应订立无固定期限劳动合同；
   • 用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。

三、稳定性

1. 有固定期限劳动合同：合同期限固定，期满时若未续签则自然终止，劳动者可能面临失业风险，需要重新找工作。这种合同为用人单位提供了更灵活的用工安排，但也可能导致员工流动性较大。

2. 无固定期限劳动合同：具有更强的稳定性，除非出现法定解除情形，否则用人单位不能随意解除合同。这有助于劳动者安心工作，享受更高的职业稳定性，同时也有利于用人单位培养员工忠诚度和归属感，建立稳定的员工队伍。

四、解除和终止条件

1. 有固定期限劳动合同：解除和终止情形较多，包括合同期满、劳动者严重违反规章制度、用人单位未按约定提供劳动条件等。合同期满时，若用人单位决定不续签，通常需要支付经济补偿金（除非特定条件下劳动者不续签）。

2. 无固定期限劳动合同：解除和终止相对严格，不能以合同期满为由终止。只有在法定情形下，如劳动者严重违反规章制度、被依法追究刑事责任等，才能解除合同。违法解除时，用人单位需承担更严重的法律责任，包括支付赔偿金。

五、对劳动者和用人单位的影响

1. 对劳动者的影响：

   • 有固定期限劳动合同让劳动者明确职业规划，但面临合同到期后的不确定性。
   • 无固定期限劳动合同则为劳动者提供更强的职业保障，有利于长期发展与技能积累，减少因合同到期而失业的风险。

2. 对用人单位的影响：

   • 有固定期限劳动合同提供了灵活的人力资源配置，适应市场变化，但可能导致员工流动性较大，增加招聘和培训成本。
   • 无固定期限劳动合同则促进稳定员工队伍的建设，有利于长期发展，但用人单位在解除合同时需更加谨慎，避免违法解除带来的法律风险和经济损失。

总结与建议：劳动合同三年和无固定期限劳动合同各有优劣，选择时应综合考虑用人单位的经营需求、劳动者的职业发展期望以及法律法规的要求。对于用人单位而言，应根据自身需求和劳动者情况合理选择合同类型，以确保劳动关系的合法、稳定和高效运行。对于劳动者而言，应根据自己的职业规划和个人情况来选择合适的合同类型，以保障自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。