雇佣17岁的人员，即雇佣未成年工，需要遵循一系列特定的手续和规定，以确保他们的权益得到保护，同时符合国家的劳动法律法规。以下是需要办理的主要手续和注意事项：

一、办理录用未成年工登记备案

1. 准备材料：

   • 未成年工的健康检查表：需按照《未成年工特殊保护规定》中的《未成年工健康检查表》项目进行检查，确保未成年工身体健康，适合从事所安排的劳动。
   • 未成年工登记表：填写未成年工的基本信息，包括姓名、性别、年龄、身份证号码、家庭住址等。

2. 提交申请：

   • 将准备好的材料提交至所在地的县级以上劳动行政部门进行登记备案。

3. 核发证件：

   • 劳动行政部门在审核材料后，会核发《未成年工登记证》。这是未成年工上岗的必备证件，必须妥善保管。

二、遵守未成年工特殊保护规定

1. 禁止从事的劳动范围：

   • 根据《未成年工特殊保护规定》，未成年工不得从事过重、有毒、有害等危害身心健康的劳动或危险作业。具体包括但不限于矿山井下作业、森林伐木作业、接触放射性物质的作业等。

2. 健康检查：

   • 未成年工在安排工作岗位前、工作满1年以及年满18周岁且距前一次体检时间超过半年时，都需要进行健康检查。这是为了确保他们的身体状况适合继续从事当前的工作。

3. 职业安全卫生教育：

   • 未成年工上岗前，用人单位应对其进行职业安全卫生教育，提高他们的安全意识和自我保护能力。

三、其他注意事项

1. 劳动合同：

   • 与未成年工签订劳动合同时，应明确工作内容、工作时间、劳动报酬等条款，确保他们的合法权益得到保障。

2. 工作时间和强度：

   • 未成年工的工作时间和劳动强度应符合国家的规定，不得安排他们加班或从事高强度的劳动。

3. 监督与检查：

   • 县级以上劳动行政部门会对用人单位执行未成年工特殊保护规定的情况进行监督检查。用人单位应积极配合，确保规定得到严格执行。

概括起来，雇佣17岁的人员需要办理录用未成年工登记备案手续，并遵守未成年工特殊保护规定。这些规定旨在保护未成年工的身心健康和合法权益，确保他们能够在安全、健康的环境中工作。