针对您提出的“员工身份证年龄到了，但档案年龄还未到退休年龄，劳动关系终止以什么为准”的问题，这是一个涉及职工退休年龄认定的重要问题，下面我将为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，当员工的身份证年龄与档案年龄不一致时，退休年龄的认定并不是简单地以身份证年龄为准。根据《劳动和社会保障部关于制止和纠正违反国家规定办理企业职工提前退休有关问题的通知》（劳社部发〔1999〕8号）文件的规定，对于职工出生时间的认定，实行的是居民身份证与职工档案相结合的办法。

具体来说，当身份证和档案记载的出生时间不一致时，我们会以档案中最先记载的出生时间为准来确定职工的退休年龄。这一规定是为了确保退休年龄认定的准确性和公正性，防止因年龄信息不一致而引发的纠纷和误解。

因此，在您所描述的情况下，如果员工的身份证年龄已经到了退休年龄，但档案年龄还未到，那么根据上述规定，我们不能仅凭身份证年龄来终止劳动关系或办理退休手续。而是需要查阅员工的档案，以档案中最先记载的出生时间为准来确定其是否达到退休年龄。

如果档案中最先记载的出生时间确实表明员工还未达到退休年龄，那么用人单位就不能单方面终止劳动关系或要求员工退休。相反，用人单位应该继续履行与员工的劳动合同，按照合同约定支付工资和福利待遇，直到员工达到档案中记载的退休年龄为止。

最后，我也建议用人单位在平时的管理中，加强对员工档案的审核和管理，确保档案信息的准确性和完整性。同时，也可以考虑与员工进行沟通，解释退休年龄认定的相关规定和流程，以避免因信息不对称而引发的纠纷和误解。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释和说明，请随时告诉我。