结论：调岗三次不签字，用人单位并不能直接以此为由辞退员工，否则可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。不过，具体是否构成违法解除，还需结合调岗的合理性、程序合法性以及员工不签字的理由等多方面因素进行综合判断。
分析说明：
调岗的合理性：
- 用人单位对员工进行调岗，必须基于合理的生产经营需要，且调岗后的工作岗位应与员工原岗位具有一定的关联性，不能随意调岗至与员工专业技能、工作经验完全不相关的岗位。
- 如果调岗明显不合理，如将技术岗位员工调至销售岗位，且未提供相应培训或支持，员工有权拒绝调岗，用人单位不能因此辞退员工。
调岗的程序合法性：
- 用人单位在调岗前，应与员工进行充分沟通，说明调岗的原因、目的、新岗位的工作内容、薪资待遇等，并听取员工的意见。
- 如果员工对调岗有异议，用人单位应耐心解释，并尽量协商解决。在未经员工同意的情况下，用人单位不能单方面强制调岗。
- 若用人单位未履行上述程序，直接以调岗为由辞退员工，可能构成违法解除劳动合同。
员工不签字的理由：
- 员工不签字可能出于多种原因，如对调岗不合理、程序不合法、薪资待遇不满意等。
- 用人单位应认真听取员工的理由，并进行核实和处理。如果员工不签字的理由合理且正当，用人单位不能因此辞退员工。
法律后果：
- 如果用人单位违法解除劳动合同，员工有权要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位支付赔偿金。
- 赔偿金的计算标准通常为员工在用人单位的工作年限乘以月工资的两倍（具体根据当地法律法规和实际情况确定）。
建议与行动：
- 对员工而言：如果遇到用人单位不合理调岗且未经同意就辞退的情况，应保留好相关证据（如调岗通知、沟通记录、劳动合同等），并及时向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
- 对用人单位而言：在调岗前应充分评估调岗的合理性和程序合法性，与员工进行充分沟通并听取意见。如果员工拒绝调岗，应尽量协商解决，避免直接辞退员工而引发法律纠纷。
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