开庭一次不一定能判下来，判决的作出取决于多种因素，以下从不同角度为你详细分析：

一、案件复杂程度

1. 简单案件：对于事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单民事或刑事案件，例如小额民间借贷纠纷，或者被告人对指控无异议的简单刑事案件，法院在一次开庭审理后，通常能够查清案件事实并依法作出判决。因为这类案件双方对关键事实没有实质性争议，证据充分且双方认可，无需多次开庭来进一步查明事实。
2. 复杂案件：对于涉及多个法律关系、大量证据需要核实的复杂民事纠纷，像建设工程施工合同纠纷，这类案件往往涉及工程进度、质量、价款等多个方面，证据繁多且相互关联；或者涉及多个犯罪事实、证据繁多且存在争议的刑事案件，如团伙犯罪案件，每个犯罪嫌疑人的犯罪行为、在犯罪中的地位和作用等都需要详细审查。法院可能需要多次开庭来查明事实，多次开庭有助于控辩双方充分举证、质证，法庭也能有更多时间来审查判断证据，认定案件事实。

二、证据情况

1. 证据充分：如果当事人在开庭前已经提供了充分的证据，且这些证据能够相互印证、形成完整的证据链，那么法院有可能在一次开庭后就根据这些证据作出判决。例如，在买卖合同纠纷中，原告提供了买卖合同、送货单、发票等一系列证据，能够充分证明双方存在买卖关系以及被告欠款的事实，被告也没有提出有效的反驳证据，这种情况下法院可能一次开庭就判决。
2. 证据不足或需补充：如果证据不足或存在瑕疵，法院可能会要求当事人补充证据或进行进一步的调查取证。比如，在人身损害赔偿案件中，原告主张被告存在过错导致自己受伤，但提供的证据只能证明自己受伤的事实，无法证明被告的过错以及与受伤之间的因果关系，此时法院就会要求原告补充相关证据，这就需要再次开庭以审查新证据或听取当事人的进一步陈述。

三、法律规定与审理程序

1. 法律规定：根据《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规的规定，人民法院审理民事案件应当遵循一定的程序和规则，这些程序和规则旨在确保案件的公正、公平和合法审理。不同的案件类型和情况适用不同的程序，这也会影响开庭次数和判决时间。
2. 审理程序：在审理过程中，法院可能会根据案件的具体情况决定是否需要延期审理、中止诉讼或终结诉讼等。例如，在审理过程中，一方当事人突发重大疾病无法出庭，法院可能会决定延期审理；如果案件涉及的事项需要以另一案的审理结果为依据，而另一案尚未审结，法院可能会中止诉讼。这些决定都可能影响判决的时间，导致无法在一次开庭后就作出判决。

四、法官的审理节奏

1. 审理效率：法官会根据案件的实际情况和审理进度来安排开庭时间和次数。有些法官可能更注重审理效率，会尽量在一次开庭后作出判决，尤其是在案件事实清楚、证据充分的情况下。
2. 审理质量：而有些法官则可能更注重审理质量，会花费更多时间来审查证据和听取当事人的意见。对于一些重大、疑难、复杂的案件，法官可能会反复研究证据、查阅相关资料，以确保判决的公正性和准确性，这种情况下就可能需要多次开庭。

每个案件都是独特的，开庭次数和判决时间需要根据具体情况来判断。如果你有具体的法律问题或案件情况，可以直接向我咨询，我会根据你的案件情况，为你提供针对性的法律分析和解决方案。