不是所有的案子一次开庭都不能判决，这取决于案件的具体情况和法律程序的要求。以下从不同角度进行分析：
简单案件与复杂案件的区别：
- 简单案件：对于事实清楚、证据充分、争议不大的简单案件，法院通常会在一次开庭后即作出判决。这类案件往往涉及的法律关系明确，双方当事人对案件事实和法律适用没有太大争议，因此法院能够迅速作出裁决。
- 复杂案件：对于事实复杂、证据繁多、争议较大的案件，法院可能需要多次开庭审理，以便更全面地了解案件事实，审查证据，听取双方当事人的意见和辩论。在这种情况下，一次开庭往往难以完成所有审理程序，因此法院会安排多次开庭，并在最终审理完毕后作出判决。
法律程序的要求：
- 一审程序：在一审程序中，法院会根据案件的具体情况安排开庭次数。如果案件符合简易程序的条件，法院可能会在一次开庭后即作出判决。但如果案件需要适用普通程序，且存在需要进一步调查取证、鉴定评估等情况，法院则可能会安排多次开庭。
- 二审程序：在二审程序中，法院通常会对一审判决进行全面审查，并听取双方当事人的上诉意见和答辩。如果二审法院认为一审判决事实清楚、适用法律正确，可能会维持原判；但如果认为一审判决存在错误或需要进一步审理，则可能会安排开庭审理，并在审理完毕后作出判决。不过，二审程序也并非必须开庭，对于事实清楚、法律适用明确的案件，二审法院也可以不开庭审理而直接作出判决。
特殊情况下的判决：
- 调解结案：在诉讼过程中，如果双方当事人达成调解协议，法院可以根据调解协议的内容制作调解书，并送达双方当事人。调解书经双方当事人签收后，即具有法律效力，案件也就此结案。这种情况下，法院可能不需要进行开庭审理即可作出“判决”（实际上是调解书）。
- 撤诉或按撤诉处理：如果原告在诉讼过程中撤回起诉，或者原告经传票传唤无正当理由拒不到庭或未经法庭许可中途退庭，法院可以按撤诉处理。这种情况下，案件也会以撤诉或按撤诉处理的方式结案，而不需要进行开庭审理。
总结与建议：
- 不是所有案件都需要多次开庭才能判决，简单案件和符合特定条件的案件可能一次开庭即可判决。
- 复杂案件或需要进一步调查取证、鉴定评估的案件，可能需要多次开庭审理。
- 在诉讼过程中，双方当事人应积极配合法院的审理工作，提供充分的证据和意见，以便法院能够尽快查明事实、作出公正判决。
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