结论：建筑工人在工地因高空坠物受伤，若两年后以建筑物物件损害责任起诉，在一般情况下是可以的，但需考虑诉讼时效、证据收集及责任认定等多方面因素。以下是对此问题的详细分析：

一、诉讼时效问题

1. 一般诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，从建筑工人知道或应当知道其权益受到侵害之日起计算，三年内可以提起诉讼。
2. 特殊情况下的诉讼时效：虽然一般诉讼时效为三年，但如果在某些特殊情况下，如建筑工人因伤势严重无法及时主张权利，或存在其他合理障碍导致无法及时起诉，诉讼时效可能会中止或中断。然而，这需要具体证据来支持，且最终由法院根据实际情况判断。
3. 两年后起诉的可行性：从诉讼时效的角度来看，两年后起诉并不必然导致败诉，但建筑工人需要承担更重的举证责任，以证明其未能在两年内起诉存在合理理由。

二、证据收集问题

1. 现场证据：事故现场的照片、视频等，能够直观展示坠物位置、周围环境及受损情况，是证明事故发生及责任归属的重要证据。
2. 证人证言：目击者的联系方式及书面证词，可以为事件提供第三方佐证，增强证据的可信度。
3. 医疗证据：医院诊断证明、病历、检查报告及医疗费发票等，能够证明受伤程度及治疗费用，是计算赔偿金额的重要依据。
4. 工地相关信息：工地名称、施工单位、建设单位等，有助于确定责任主体，便于后续起诉。
5. 证据收集的时效性：随着时间的推移，现场证据可能会灭失，证人证言可能会变得模糊或难以获取。因此，建筑工人应尽快收集并保存相关证据，以确保起诉时的证据充分性。

三、责任认定问题

1. 责任主体：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十三条的规定，建筑物、构筑物或者其他设施及其搁置物、悬挂物发生脱落、坠落造成他人损害，所有人、管理人或者使用人不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。在建筑工地高空坠物的情况下，责任主体可能包括施工单位、建设单位等。
2. 过错推定原则：在难以确定具体侵权人的情况下，适用过错推定责任原则。即依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。这意味着，如果施工单位或建设单位无法证明自己已采取足够安全防护措施、进行充分安全培训等，则需对伤者承担侵权责任。
3. 责任承担方式：责任主体需赔偿伤者的人身损害和财产损失，如医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（若造成残疾）、死亡赔偿金（若导致死亡）等。

四、法律建议

1. 尽快起诉：尽管两年后起诉在诉讼时效上并不必然导致败诉，但考虑到证据收集的难度和诉讼时效的不确定性，建议建筑工人尽快起诉，以确保自身权益得到及时保护。
2. 全面收集证据：在起诉前，应尽可能全面地收集与事故相关的证据，包括现场证据、证人证言、医疗证据等，以支持自己的诉讼请求。
3. 咨询专业律师：在起诉过程中，可能会遇到各种法律问题和程序性障碍。因此，建议建筑工人咨询专业律师（即向我咨询），以获得专业的法律指导和帮助。

总结：建筑工人在工地因高空坠物受伤后，若两年后以建筑物物件损害责任起诉，在一般情况下是可以的，但需考虑诉讼时效、证据收集及责任认定等多方面因素。为了确保自身权益得到及时保护，建议建筑工人尽快起诉并全面收集证据。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。