针对您提出的高空坠物伤人且找不到责任人时如何起诉赔偿的问题，以下是一份详细且深入的解答：
一、明确责任主体与补偿机制
在无法确定具体高空坠物侵权人的情况下，法律提供了明确的责任归属和补偿机制。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若难以确定具体侵权人，除能证明自己不是侵权人的外，由可能加害的建筑物使用人（包括所有者、管理者、物业公司等）共同给予补偿。这一规定基于公平原则，旨在保护受害者的合法权益。
二、法律救济途径
收集证据：
- 现场证据：立即拍摄现场照片、视频，记录坠物位置、损害情况等。
- 损害后果证据：收集病历、诊断证明、医疗费票据等，以证明人身伤害；同时，保留物品购买凭证、维修发票等，以证明财产损失。
- 目击者证言：记录目击者或其他相关证人的联系方式和证言，为后续诉讼提供有力支持。
- 报警记录：及时向警方报案，并获取报案记录作为重要证据。
确定被告：
- 根据法律规定，被告应包括所有可能存在坠落风险的建筑物使用人，如居民楼的所有住户、物业公司等。
咨询专业律师：
- 寻求专业律师的咨询，以获取个性化的法律建议和指导。律师将帮助分析案情，确定最合适的诉讼主体，并准备诉讼材料。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告和被告的基本信息、明确的诉讼请求、事实与理由等。在律师的协助下，确保起诉状的准确性和完整性。
提交起诉材料：
- 将起诉状及收集好的证据一并提交给管辖法院。管辖法院通常为侵权行为地或被告住所地的人民法院。
参与诉讼程序：
- 开庭审理：参加庭审，陈述案件事实，出示证据，进行质证和辩论。
- 调解与判决：法院可能组织调解；若调解不成，将作出判决。判决将明确被告是否应承担补偿责任及具体金额。
- 判决执行：若判决有利于受害者，但对方不履行义务，可申请强制执行。
三、特殊情况与后续追偿
物业服务企业的责任：
- 若物业服务企业未采取必要的安全保障措施防止高空坠物事件发生，应承担相应的侵权责任。受害者可在诉讼中同时起诉物业服务企业。
后续追偿：
- 若日后发现真正的侵权责任人，已承担补偿责任的可能加害建筑物使用人有权向其追偿。这要求受害者在诉讼过程中保留好相关证据，以便后续追偿。
四、总结与建议
在处理高空坠物伤人且找不到责任人的案件时，受害者应保持冷静和理性，及时收集证据并咨询专业律师。通过法律途径维护自身权益是合法且有效的手段。同时，建议加强社会公德和法制意识，共同维护公共安全和社会秩序。对于可能加害的建筑物使用人和物业服务企业来说，也应积极履行自己的义务和责任，共同营造一个安全、和谐的生活环境。