针对您提出的“工地上包工头拿到钱不付给农民工，电话失联，人也找不到”的问题，我理解您的焦急与无助，下面我将从多个角度为您分析并提供解决方案：

1. 法律途径追讨工资：

   • 收集证据：首先，您需要尽可能收集与包工头之间的合同、工作记录、工资条、聊天记录、通话录音等证据，这些证据将有助于证明您与包工头之间的劳动关系以及包工头拖欠工资的事实。
   • 向劳动监察部门投诉：携带收集到的证据，向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位（包括包工头）的违法行为进行调查，并可以责令其支付拖欠的工资。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁的结果仍然无法让您获得应得的工资，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张，法院将根据事实和法律作出判决。

2. 利用法律援助和公共服务：

   • 法律援助：如果您经济困难，无法承担律师费用，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构将指派律师为您提供免费的法律服务。
   • 公共服务热线：您可以拨打当地的公共服务热线（如12345市民服务热线），反映您的问题，寻求政府的帮助和协调。

3. 寻找包工头下落的其他途径：

   • 通过工友或相关人员了解：尝试通过其他工友、工地管理人员或与包工头有业务往来的人员了解包工头的下落，以便直接与其取得联系。
   • 利用社交媒体和公开信息：在社交媒体上发布寻人信息，或者通过公开信息渠道（如企业信用信息公示系统）查询包工头的相关信息，可能有助于找到其下落。

4. 预防类似情况再次发生：

   • 签订书面合同：在未来的工作中，务必与包工头或用人单位签订书面合同，明确工作内容、工资待遇、支付方式等条款，以保障自己的合法权益。
   • 保留证据：在工作过程中，注意保留与工作相关的各种证据，如工作记录、工资条、聊天记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智，不要采取过激行为；
• 及时收集并保存证据，以便在需要时提供证明；
• 遵循法律程序，通过合法途径维护自己的权益；
• 如有需要，及时寻求专业律师的帮助。

最后，我希望您能够尽快解决这个问题，获得应得的工资。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。