结论：根据您描述的情况，收据上明确写了“订金可退”而商家现在不退，这明显违反了双方之间的约定，您有权要求商家退还订金。以下是从不同角度为您详细分析：

1. 订金与定金的区别：

   • 订金：通常被视为预付款，不具有担保性质。如果交易未能达成，订金一般应予以退还。在您的情况下，收据上明确写了“订金可退”，这进一步强化了订金的可退还性。
   • 定金：则具有担保性质，如果给付定金的一方不履行约定的债务，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务，应当双倍返还定金。但您的情况中明确是“订金”，所以不适用定金的规则。

2. 商家的违约行为：

   • 商家在收据上明确承诺了“订金可退”，这构成了双方之间的约定。商家现在拒绝退还订金，显然违反了这一约定，构成了违约行为。

3. 您的权利与救济途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与商家进行协商，明确表达您的诉求，即要求商家按照收据上的约定退还订金。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向相关的消费者保护机构或市场监管部门进行投诉，寻求他们的帮助和调解。
   • 诉讼：如果投诉也未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径解决，即向法院提起诉讼，要求商家退还订金并可能承担违约责任（如赔偿因违约给您造成的损失，但在此案例中，主要诉求应为退还订金）。

4. 实际操作建议：

   • 在与商家协商或投诉时，请务必保留好收据等证据，以证明商家确实承诺了“订金可退”。
   • 如果决定通过诉讼解决，建议咨询专业律师（虽然这里我已是您的“专业咨询对象”，但在实际操作中，面对复杂案件或需要具体法律文书撰写时，详细咨询仍很重要），以更好地了解诉讼流程和可能的风险。

总结与进一步行动建议：

您完全有权要求商家按照收据上的约定退还订金。如果商家拒绝退还，您可以先尝试协商和投诉，如果这些途径都无法解决问题，再考虑通过法律途径解决。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并随时向我咨询任何法律问题或寻求进一步的法律建议。