结论：在借款给官员后，纪委要认定行贿而官员不承认的情况下，您需要从多个角度来应对和解决这一问题，包括收集证据、配合调查、寻求法律帮助以及考虑可能的法律后果。

1. 收集并保留证据

• 借款凭证：首先，确保您保留了所有与借款相关的凭证，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据能够证明您与官员之间存在的是借贷关系，而非行贿受贿。
• 其他证据：如果可能，收集其他能够证明借贷关系的证据，如见证人证言、录音录像等。这些证据可以进一步增强您的立场，证明您并没有行贿的意图。

2. 配合纪委调查

• 如实陈述：当纪委进行调查时，您应如实陈述借款的事实和经过，提供所有相关的证据。不要隐瞒或歪曲事实，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 积极配合：积极配合纪委的调查工作，按照要求提供所需的材料和信息。这有助于纪委更全面地了解情况，作出公正的判断。

3. 寻求法律帮助

• 咨询律师：鉴于这种情况可能涉及复杂的法律问题，我建议您咨询一位专业的律师，特别是擅长处理债务债权和刑事案件的律师。律师能够为您提供专业的法律意见，帮助您制定应对策略。
• 法律辩护：如果纪委最终认定您存在行贿行为，并可能将案件移送司法机关处理，律师将能够为您提供法律辩护，保护您的合法权益。

4. 考虑可能的法律后果

• 行贿罪的认定：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，行贿罪是指为谋取不正当利益，给予国家工作人员以财物的行为。如果您能够证明借款并非为了谋取不正当利益，且没有给予官员额外的财物或利益，那么您就不构成行贿罪。
• 借贷纠纷的处理：如果纪委最终认定您与官员之间存在的是借贷关系，那么您可以通过法律途径来追讨借款。这可能包括向法院提起诉讼，要求官员偿还借款及利息等。

5. 应对官员不承认的情况

• 强调借贷关系：在纪委调查过程中，您应强调您与官员之间存在的是借贷关系，而非行贿受贿。提供充分的证据来支持您的主张，让纪委能够更全面地了解情况。
• 揭露官员的谎言：如果官员在调查过程中撒谎或隐瞒事实，您可以向纪委提供相反的证据或线索，揭露官员的谎言。这有助于纪委更准确地判断案件的性质和事实真相。

额外建议：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出不利于自己的陈述或行为。同时，密切关注案件的进展和纪委的调查结果，及时与律师沟通并调整应对策略。

如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和支持。