结论前置：在卫健委调解后签订了协议，一般情况下是可以去起诉的，但具体是否能够起诉以及起诉的效果，需根据协议的性质、内容以及是否存在法定无效或可撤销的情形等因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 协议性质与起诉可能性

   • 民事协议：如果卫健委调解后签订的协议属于民事协议范畴，如双方就医疗纠纷、赔偿等事项达成的和解协议，那么该协议具有民事合同的性质。根据《民法典》的相关规定，民事合同双方应当履行各自的义务。如果一方不履行或者履行不符合约定，另一方有权向人民法院提起诉讼，要求对方履行合同或者承担违约责任。
   • 行政协议：在某些情况下，卫健委可能作为行政机关参与调解，并签订行政协议。行政协议虽然也具有一定的合同性质，但其签订、履行、变更和终止等受到行政法的调整。如果行政协议存在违法情形或者行政机关不履行协议，相对方同样有权通过行政诉讼等途径维护自己的权益。不过，在行政协议纠纷中，通常需要先经过行政复议等前置程序（具体取决于相关法律法规的规定），才能提起行政诉讼。

2. 协议内容与起诉效果

   • 协议内容合法有效：如果协议内容合法有效，且双方已经签字盖章确认，那么该协议对双方具有法律约束力。在这种情况下，如果一方违反协议约定，另一方提起诉讼时，法院通常会根据协议内容来判决违约方承担相应的法律责任。
   • 协议存在无效或可撤销情形：如果协议存在法定无效或可撤销的情形，如欺诈、胁迫、显失公平等，那么受损害方有权在法定期限内请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该协议。在协议被撤销后，双方之间的法律关系将恢复到协议签订前的状态，受损害方可以就原纠纷重新提起诉讼或者采取其他法律措施。

3. 实际操作建议

   • 审查协议内容：在决定是否起诉前，建议您仔细审查协议内容，确认协议是否存在无效或可撤销的情形，以及对方是否已经履行了协议约定的义务。
   • 收集证据：如果决定起诉，您需要收集相关证据来支持自己的主张。这些证据可能包括协议文本、调解记录、支付凭证、沟通记录等。
   • 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议您在起诉前咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况和协议内容，为您提供更具体的法律建议和诉讼策略。

进一步思考：在卫健委调解后签订协议并考虑起诉时，您还需要考虑诉讼成本、时间成本以及诉讼结果的不确定性等因素。有时候，通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷可能更为高效和经济。因此，在决定是否起诉前，您可以综合考虑各种因素，选择最适合自己的纠纷解决方式。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。