结论：公司要将工作时间从12小时改为8小时，员工是否可以拒绝，这取决于具体情况。一般来说，如果公司单方面强制变更且未与员工协商一致，员工有权拒绝；但如果公司是基于合法合理的理由，并与员工进行了充分协商，员工可能需要配合。以下是对此问题的详细分析：
一、公司单方面强制变更工作时间的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则订立和变更劳动合同。工作时间作为劳动合同的重要内容之一，其变更也应当遵循这一原则。
员工权利：
- 如果公司未经与员工协商一致，单方面强制将工作时间从12小时改为8小时，这可能构成对劳动合同的擅自变更，员工有权拒绝这种变更，并可以要求公司按照原劳动合同的约定履行。
可能后果：
- 如果公司坚持强制变更，员工可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司恢复原工作时间或支付相应的经济补偿。
二、公司基于合法合理理由并与员工协商变更工作时间的情况
合法合理理由：
- 公司可能因为业务调整、生产需要、员工健康考虑等合法合理的理由，需要变更工作时间。在这种情况下，公司应当与员工进行充分协商，并达成一致意见。
员工义务：
- 如果公司提出了合法合理的理由，并与员工进行了充分协商，员工在理解并同意的情况下，应当配合公司的变更要求。这是员工作为劳动合同一方应当履行的义务。
协商过程：
- 在协商过程中，员工可以提出自己的意见和诉求，如希望保持原工作时间、要求公司支付加班费或调整薪资等。公司应当认真考虑员工的意见，并尽量达成双方都能接受的变更方案。
三、特殊情况下的考虑
加班与调休：
- 如果公司原本安排的是12小时工作制，但其中包含了加班时间，并且公司愿意通过调休或支付加班费的方式来补偿员工，那么员工在考虑个人利益和公司需求的基础上，可以与公司进行进一步协商。
劳动合同中的特别约定：
- 如果劳动合同中明确约定了工作时间的变更条款，或者双方在劳动合同签订时已经对可能的工作时间变更进行了约定，那么员工应当按照劳动合同的约定履行。
建议：面对公司要将工作时间从12小时改为8小时的情况，员工应当首先了解公司的变更理由和协商过程，然后根据自己的实际情况和利益考虑做出决定。如果认为公司的变更不合理或未经协商一致，员工有权拒绝并寻求法律帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。