夜间在单位值班不给串休是否违法，主要取决于用人单位的具体安排是否违反了相关法律法规。以下从不同角度进行分析：
一、符合法律规定的情形
特殊工时制度：
- 如果用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了夜间值班的工作模式，并且该模式已经过劳动行政部门审批实行特殊工时制度（如综合计算工时工作制），那么在一定周期内（如一个月、一个季度或一年）总工作时间不超过法定标准工作时间的前提下，即便在某个具体的夜间值班期间不安排串休，也不违反法律规定。
休息保障措施：
- 用人单位需采取集中工作、集中休息、轮休调休、弹性工作时间等适当方式，确保劳动者的休息休假权利和生产、工作任务的完成。这意味着，虽然某个夜间值班期间可能没有直接安排串休，但整体上劳动者的休息权利得到了保障，例如通过后续安排补休或支付加班工资等方式。
二、违反法律规定的情形
违反标准工时制度：
- 我国实行的是劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。如果用人单位安排劳动者夜间值班，且连续工作时间过长，不安排串休或补休，导致劳动者的工作时间超过了这一法定标准，就属于违法行为。例如，要求劳动者连续上超过8小时的夜班且不安排任何形式的休息，就超出了法定工时。
侵犯劳动者休息权：
- 劳动者享有休息休假的权利。长时间的夜间值班且不安排串休会严重影响劳动者的身体健康和生活质量，从而侵犯了其基本的休息权利。如果劳动者连续多个夜间都无法得到适当的休息，这显然是不符合法律要求的。
未支付加班工资或未安排补休：
- 因夜间值班不让串休导致劳动者加班的，用人单位应当按照法律规定支付加班工资或安排补休。具体标准为：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。如果用人单位既不让劳动者串休或补休，又不支付相应的加班工资，也是违法的。
三、劳动者权益保护建议
如果劳动者认为用人单位的夜间值班安排侵犯了自己的合法权益，可以采取以下措施来维护自己的权益：
协商解决：
- 首先尝试与用人单位进行协商，表达自己的合理诉求和关切，要求用人单位合理安排值班时间或支付加班工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其进行调查和处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求用人单位改正。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉仍未解决问题，劳动者还可以申请劳动仲裁来进一步维护自己的合法权益。劳动仲裁机构将依法对争议进行裁决，并保障劳动者的合法权益得到实现。
总结来说，夜间在单位值班不给串休是否违法，取决于用人单位的具体安排是否符合相关法律法规的规定。劳动者应当了解自己的权益和义务，并在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。