结论：做兼职一个小时未结清全部工资，您有权要回这部分工资。具体可以通过与雇主协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。
分析说明：
法律关系认定：
- 即使您只做了一小时的兼职，也与雇主形成了事实上的劳动关系（或劳务关系，具体取决于双方约定及实际情况）。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得相应的劳动报酬。
工资支付规定：
- 雇主应当按照约定或国家规定，及时足额支付劳动者的工资。如果雇主未按时支付，您有权要求其支付，并可以要求支付逾期支付的利息或赔偿金（具体根据双方约定及实际情况确定）。
维权途径：
- 协商：首先，您可以尝试与雇主进行协商，要求其支付未结清的工资。这是最直接、最快捷的解决方式。
- 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对雇主的违法行为进行调查，并要求其改正。
- 劳动仲裁：如果投诉后问题仍未解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，并要求雇主支付未结清的工资及可能的赔偿金。
注意事项：
- 在维权过程中，建议您保留好相关证据，如工作记录、工资条、聊天记录等，以便证明您的劳动关系及工资未结清的事实。
- 如果您与雇主之间签订了书面合同或协议，也请一并保留好，作为维权的重要依据。
行动建议：
- 先尝试协商：与雇主进行友好沟通，明确表达您的诉求，要求其支付未结清的工资。
- 准备证据：在协商过程中或协商无果后，开始准备相关证据，以备后续投诉或仲裁使用。
- 选择维权途径：根据协商结果及实际情况，选择合适的维权途径（投诉或劳动仲裁）。
- 持续跟进：在维权过程中，保持与相关部门的沟通联系，及时了解案件进展情况。
特殊场景：
- 如果您与雇主之间存在争议或纠纷（如工作时长、工资标准等），建议您在维权前先明确这些争议点，并尽可能收集相关证据来支持您的主张。
- 如果雇主拒绝支付工资且态度恶劣，您可以在投诉或仲裁时要求其支付逾期支付的利息或赔偿金，以维护自己的合法权益。
后续思考：
- 在未来的兼职工作中，建议您与雇主签订书面合同或协议，明确双方的权利义务及工资支付方式等关键条款，以避免类似纠纷的发生。
- 如果您经常从事兼职工作，可以考虑了解一些基本的劳动法律法规知识，以便更好地维护自己的合法权益。
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