结论：物业合同到期没有续签时，物业费是否可以继续收取，主要取决于物业服务企业是否继续提供服务且业主是否接受这些服务，以及业主委员会的相关决议。若存在事实上的物业服务关系，则物业公司有权收取物业费；若不存在或业主委员会明确终止服务，则无权收取。
可以收取物业费的情况
事实物业服务关系的存在：
- 服务继续与接受：如果物业服务企业在合同到期后，仍按照原服务标准提供物业服务（如安保巡逻、环境卫生清扫、公共设施维护等），且业主事实上接受了这些服务，双方之间即形成事实上的物业服务关系。根据《民法典》第九百四十八条，此时原物业服务合同继续有效，但服务期限为不定期，物业公司有权收取相应的物业费。
- 未成立业主委员会：在未成立业主委员会的情况下，即使物业合同到期未续签，若物业服务继续且业主享受了服务，业主仍需缴纳物业费。
业委会决议的滞后性：
- 如果业主委员会已成立，但其决议是在物业合同期满之后做出的，那么根据《民法典》第九百五十条，业主需缴纳物业合同到期日至业委会终止物业公司服务的决议公告日期之间的物业费。
法律原则的支持：
- 根据《民法典》第六条，民事活动应遵循公平原则。物业服务合同期满后，若物业公司继续管理物业，根据公平原则，业主应支付相应物业费。
不可以收取物业费的情况
业委会决议不再续签：
- 若业主委员会已成立，并决议不再与物业企业签约，物业公司不得以“提供事实服务”为由要求业主缴费。
服务停止或未实际开展：
- 若物业服务企业在合同到期后停止服务，或虽有部分遗留工作但未持续提供物业服务，则无权要求业主支付物业费。
业主拒绝非意愿服务：
- 若物业公司在未经业主同意的情况下擅自增加服务项目或进行不必要的改造，而业主明确表示反对并拒绝接受，物业公司同样无权收取这部分费用。
法律建议
- 对于业主：如果物业合同到期未续签，但物业公司仍在提供服务，且您接受了这些服务，那么您应当支付相应的物业费。如果您对物业公司的服务质量有异议，可以通过合法途径（如向物业提出整改要求、向相关部门投诉、甚至提起诉讼）来维护自己的权益。
- 对于物业公司：如果物业合同到期未续签，但您仍在继续提供服务，建议您与业主或业主委员会尽快协商并签订新的物业服务合同，以明确双方的权利和义务，避免未来可能出现的纠纷。
总结：物业合同到期未续签时，物业费的收取需综合考虑物业服务企业的服务行为、业主的接受程度以及业主委员会的决议情况。在存在事实服务关系且符合法律法规的前提下，物业公司有权收取物业费；反之，则无权要求支付。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。