子女不赡养父母的问题，主要涉及到家庭关系和民事纠纷的范畴，可以通过以下多个部门或途径来管理和解决：

1. 基层群众性自治组织

   • 居民委员会或村民委员会：这些组织贴近居民生活，对家庭情况有深入了解。当老人遭遇子女不赡养的问题时，应首先向它们反映情况。居委会或村委会会安排专人进行调解，通过了解矛盾根源，对子女进行教育和劝诫，促使其认识到赡养老人是法律义务和道德责任，并尝试达成和解协议。
   • 法律依据：《中华人民共和国老年人权益保障法》第七十五条规定，老年人与家庭成员因赡养等发生纠纷，可以申请人民调解委员会或者其他有关组织进行调解。

2. 人民调解委员会

   • 作为依法设立的调解民间纠纷的群众性组织，人民调解委员会具有专业调解能力和经验。老人可向其提出调解申请，该委员会会遵循自愿、合法的原则进行调解。若调解成功，将制作具有法律约束力的调解协议书。如一方不履行，可向法院申请司法确认及强制执行。

3. 民政部门

   • 民政部门负责社会救助和福利工作。对于因子女不赡养而生活困难的老人，民政部门可提供临时救助、最低生活保障等救助措施，以保障其基本生活。同时，民政部门也会对不赡养老人的行为进行批评教育，并协同其他相关部门处理赡养纠纷。
   • 法律依据：《中华人民共和国老年人权益保障法》第三十七条规定，地方各级人民政府和有关部门应采取措施发展社区养老服务，为经济困难的老年人提供养老服务补贴。

4. 法律途径

   • 法律援助机构：对于经济困难或符合其他法律援助条件的老人，可向当地法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会指派律师为老人提供免费的法律服务，帮助其通过法律途径维护合法权益。
   • 人民法院：若通过调解等方式无法解决问题，老人可向人民法院提起诉讼。法院会依据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国老年人权益保障法》等相关法律法规进行审理，判断子女是否存在不履行赡养义务的情况。如子女确实不履行赡养义务，法院将依法判决其履行义务，包括支付赡养费、提供生活照料等。若子女拒不执行法院判决，老人可申请法院强制执行。
   • 法律依据：
     • 《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
     • 《中华人民共和国老年人权益保障法》第七十四条规定，老年人合法权益受到侵害的，有权依法向人民法院提起诉讼。

5. 其他辅助途径

   • 妇联：虽然主要维护妇女儿童权益，但妇联也为老年人提供法律咨询、心理支持等服务。在不赡养老人的问题上，妇联可以协助老人寻求法律援助，并通过其他方式帮助他们维护自身权益。

建议：

• 老人应首先尝试通过家庭内部协商和调解来解决问题，这有助于维护家庭和谐，同时减少法律程序的复杂性和成本。
• 若调解无果，老人应及时向民政部门申请救助，并请求其协调和督促赡养人履行义务。
• 在必要时，老人可寻求法律援助或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

在整个过程中，老人应保持冷静和理性，积极寻求法律援助和支持，以确保问题得到妥善解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。