面对打工时私人老板不给工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 尝试协商解决：

   • 策略建议：首先，你可以尝试与老板进行直接且诚恳的沟通，了解工资未发放的具体原因，并表达你对按时获得工资的合理诉求。在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
   • 证据准备：为了增加协商的成功率，你可以提前准备好工作记录、考勤表、聊天记录等能证明自己工作事实和应得工资的材料，以便在沟通时提及。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 投诉材料：若协商无果，你可以携带身份证、劳动合同（如有）、工作证、考勤记录、工资条等证明材料，前往当地劳动监察部门投诉。这些材料将有助于证明你的劳动关系及工资未支付情况。
   • 投诉流程：在劳动监察部门，你需要填写投诉表格，详细说明情况。劳动监察部门将根据你提供的信息进行调查，并在查证属实后责令老板限期支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，你应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
   • 申请流程：你需要向当地劳动争议仲裁委员会提交书面申请，并按被申请人人数提交副本。申请书需载明双方基本信息、仲裁请求及事实理由。仲裁委员会将在5日内决定是否受理。受理后，将安排庭审，双方需参与举证、质证和辩论。仲裁庭将作出裁决，一般需在受理之日起45日内结束。如老板拒不执行裁决，你可向法院申请强制执行。

4. 向法院提起诉讼：

   • 诉讼准备：若对劳动仲裁结果不满意或老板拒不履行仲裁裁决，你可以准备起诉状及相关证据材料，向人民法院提起诉讼。起诉状应明确原被告信息、诉讼请求及事实和理由。
   • 诉讼流程：法院将安排庭审，双方进行陈述、举证、质证和辩论。法院将依据事实和法律作出判决。如老板仍不支付工资，你可申请法院强制执行，法院有权采取多种措施如冻结银行账户、查封财产等以保障你的权益。

5. 特殊情况处理：

   • 针对无合法经营资质的私人老板：若私人老板不具备用人单位主体资格，你可直接以劳务关系为基础向人民法院提起民事诉讼，要求支付劳务报酬。在此过程中，同样需提供充分证据证明劳务关系及约定报酬金额。

6. 全程证据保留：

   • 至关重要：无论采取何种途径维权，都务必保留好所有相关证据。这些证据将是你维权过程中的有力支撑，包括但不限于劳动合同、工资支付凭证、工作证、考勤记录、工作记录等。

额外建议：

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与老板发生不必要的冲突，以免影响维权效果。
• 如果符合法律援助条件，你可以向当地法律援助机构申请法律援助。他们将指派律师为你提供免费法律服务，帮助你更好地维护自己的权益。

面对老板拖欠工资的问题，你完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。记住，法律是保护劳动者权益的有力武器，合理利用它，你将能够追回属于自己的辛苦钱。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。