结论：您雇人修车时，修车工掉下车摔死，您是否需要承担责任，主要取决于您与修车工之间的法律关系、事故发生的具体情况以及相关法律法规。以下从不同法律关系角度为您详细分析：

1. 雇佣关系下的责任判断

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
   • 责任分析：
     • 若您是直接雇主，且修车环境存在安全隐患（如场地湿滑未设警示标识、工具质量问题等），或您指示不当导致修车工受伤，您需根据过错程度承担相应赔偿责任。
     • 若修车工自身存在重大过错，如违反操作规程、工作时醉酒或注意力不集中导致受伤，其自身也需承担一定比例的责任。

2. 承揽关系下的责任判断

   • 法律依据：依据《中华人民共和国民法典》第七百七十条及第一千一百九十三条，承揽人在完成工作过程中造成自己损害的，定作人一般不承担侵权责任；但定作人对定作、指示或选任有过错的，应承担相应责任。
   • 责任分析：
     • 若您将修车工作交给修车工，由其自带工具、自行安排工作方式和时间，构成承揽关系。此时修车工受伤，您作为定作人一般无需承担责任。
     • 若您要求修车工采用明显违反安全规范的方式修车（指示过错），或明知修车工无资质仍选择其修车（选任过错），则需根据过错程度承担相应责任。

3. 维修店员工情况下的责任判断

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位工作人员因执行工作任务造成他人损害或自身损害的，由用人单位承担侵权责任。
   • 责任分析：
     • 若修车工是某维修店的员工，受维修店指派为您修车，则其与维修店存在劳动关系。修车工在修车过程中受伤，一般按工伤处理，由维修店承担工伤赔偿责任，您通常无需承担责任。

其他影响因素：

• 事故具体情况：包括修车工是否遵循安全操作规程、使用适当工具和设备、工作环境是否安全等，均可能影响责任判定。
• 您的行为：若您提供了有缺陷的零件或对修车工工作进行了不当干涉，也可能因此承担一定责任。

建议：

• 在雇佣或承揽修车工时，应明确双方的法律关系，并签订书面协议，以明确各自的权利和义务。
• 确保修车环境安全，提供必要的防护措施和工具，避免指示不当或提供有缺陷的零件。
• 若发生事故，应及时报警并保护现场，以便后续调查和责任认定。

如有更多细节或疑问，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出更详细的法律建议。