针对您提出的“离职了公司不办减员怎么办理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、情况分析
当您已经离职，但公司未为您办理社保减员手续时，这可能会影响到您的社保权益，如无法在新单位及时参保或导致社保费用继续由原单位代缴等。因此，您需要主动采取措施来解决这个问题。
二、办理途径及所需材料
1. 线下办理
预约途径：
- 您可以通过微信搜索“粤税通”小程序进行预约，具体操作指引可参考《关于“粤税通”微信小程序的预约操作指引(禅城区)》。
办税服务厅地址及时间：
- 地址：禅城区魁奇路澜石金属交易中心候机楼四楼
- 联系电话：12366
- 办公时间：星期一至星期五 8:30-12:00, 14:00-17:30（法定节假日除外）
所需材料：
- 特殊减员申请表（职工个人申请减员）：需填写完整并亲笔签名。
- 申请人身份证件：原件及复印件各一份。
- 劳动关系解除的证明材料：如劳动仲裁书、法院判决书、职工提前三十天（试用期内提前三天）通知用人单位解除劳动合同的书面通知、劳动行政部门责令用人单位向劳动者出具解除或者终止劳动合同书面证明的文书等。这些材料需清晰表明您已正式离职。
- 解除或终止劳动合同的证明：需公司盖章、个人签名，原件及复印件各一份。
- 新任职单位的劳动合同或新任职单位工资收入证明（如有）：原件及复印件各一份，用于证明您已在新单位就业。
- 经办人（代理人）身份证件（如非本人办理）：复印件一份。
2. 线上办理
办理平台：
- 您可以通过“粤税通”微信小程序或全国统一规范电子税务局(广东)进行线上办理。
操作步骤（以全国统一规范电子税务局(广东)为例）：
- 登录系统后，进入【社保文书事项管理】—【社保业务事项申请】—【欠费数据核销】或【社保减员登记】模块。
- 根据系统提示，填写相关信息并上传所需材料。
- 提交申请后，等待系统审核。审核通过后，减员手续即完成。
三、注意事项
- 材料真实性：您需确保提供的所有材料真实、合法、有效，并对材料的真实性和合法性承担责任。
- 文书表单下载：相关文书表单可在省税务机关门户网站查询下载或到办税服务厅领取。
- 复印件签章：如提交的是复印件，需注明“与原件一致”并签章。
- 特殊情况处理：如用人单位无法配合或不配合办理减员手续，您需提供充分的离职证明材料来申请特殊减员。
四、后续跟进
在提交申请后，您可以通过线上平台或联系办税服务厅查询办理进度。如审核通过，您的社保减员手续即完成；如审核不通过，您需根据系统提示或办税服务厅的反馈补充或修改相关材料后重新提交申请。
希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我们。