公司让员工做本职以外的工作，这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法需结合多种情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了员工的工作岗位和职责，那么公司要求员工从事非本职工作，就可能构成对劳动合同的变更。
- 劳动合同的变更需要用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。如果公司未经员工同意，擅自变更其工作内容，就可能违反了劳动合同的约定，员工有权拒绝。
公司规章制度的合法性：
- 如果公司的规章制度中明确规定了员工在特定情况下需要承担非本职工作，且这些规章制度是经过合法程序制定并公示的，那么员工可能需要遵守这些规定。
- 但是，即使规章制度中有这样的规定，如果其内容违反了法律法规的强制性规定，或者侵犯了员工的合法权益，那么这些规定也是无效的。
工作安排的合理性与必要性：
- 如果公司因为临时性的、紧急的任务需要员工承担非本职工作，且这种安排是合理的、必要的，并且没有给员工造成过大的负担或损失，那么员工可能需要配合公司的安排。
- 然而，如果公司长期、频繁地要求员工从事非本职工作，且没有给予相应的补偿或调整工作岗位，那么这种行为就可能构成对员工权益的侵犯。
公司罚款的合法性：
- 特别需要注意的是，如果公司因为员工拒绝从事非本职工作而对其进行罚款，这一行为通常是违法的。因为我国法律并未赋予用人单位直接对员工进行罚款的权力，除非符合法定的代扣情形（如代扣个人所得税、社会保险费用等）。
- 罚款实质上构成对工资的克扣，除非有法律明确规定，否则公司不得实施。如果公司因此罚款，员工有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
法律建议：
- 对于员工：如果公司要求你从事非本职工作，你可以先查看劳动合同和公司的规章制度，了解自己的权利和义务。如果认为公司的要求不合理或违法，你可以与公司进行沟通协商，或者向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁来维护自己的权益。
- 对于公司：在要求员工从事非本职工作前，应先与员工进行沟通协商，明确工作性质、工作量及相应的补偿或激励措施。同时，公司的规章制度必须符合法律规定，不能侵犯员工的合法权益。在处理员工问题时，应依据合法合规的规章制度进行。
可能后果：
- 如果公司未经员工同意擅自变更其工作内容，或者因为员工拒绝从事非本职工作而对其进行罚款，员工有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。如果仲裁或诉讼结果支持员工的诉求，公司可能需要承担相应的法律责任，包括支付赔偿金、恢复员工原工作岗位等。
总之，公司让员工做本职以外的工作是否违法，需结合具体情况来判断。如果你面临这样的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。