公司要求员工从事工作范围之外的工作，这一行为是否违法需分情况讨论，但通常员工有权拒绝不合理要求，且公司不得因此进行罚款。以下从不同角度为你详细分析：
一、劳动合同的约定是基础
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条和第三十五条，劳动合同中应明确工作内容和工作地点，且变更劳动合同内容（如增加工作内容）需与员工协商一致，并采用书面形式。这意味着，如果公司要求你从事的工作超出了劳动合同中明确约定的工作范围，且未经你同意，那么公司的这一要求是不合法的。你有权拒绝此类额外工作，并坚持按照劳动合同的约定履行职责。
二、员工拒绝非本职工作的权利
一般情况：在大多数情况下，员工有权拒绝非本职岗位的工作需求，特别是当这些工作超出正常劳动负荷、与员工技能不相适应或未提供相应报酬时。你的工作职责应以劳动合同为准，公司无权单方面扩大你的工作范围。
特殊情况：如果劳动合同中明文规定员工须服从合理工作安排，且该安排在合理范围内（如临时性的、紧急的、与本职工作相关联的任务），员工拒绝可能构成违约。但此处的“合理”应严格界定，避免公司滥用此条款强迫员工接受不合理的工作安排。如果公司要求的工作明显不合理，你仍有权拒绝。
三、公司罚款的合法性
根据《中华人民共和国行政处罚法》第二条和《中华人民共和国劳动法》第五十条及《工资支付暂行规定》第十五条，罚款是行政机关的处罚手段，用人单位无权对员工进行罚款。同时，用人单位不得无故克扣员工工资。如果公司以你拒绝额外工作为由进行罚款，这违反了上述法律规定，构成对员工工资的非法克扣。
四、员工的维权途径
与公司协商：首先，你可以尝试与公司沟通，明确指出其要求的不合理性，并要求按照劳动合同约定安排工作，停止罚款行为。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地劳动监察大队投诉举报，请求其介入调查并纠正公司的违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。在此过程中，你需要提供相关证据（如劳动合同、工作要求通知、罚款记录等）以支持自己的主张。
被迫辞职与经济补偿：如果公司行为严重违反法律规定，如持续强迫你从事不合理工作或进行非法罚款，你可以根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条被迫辞职，并要求公司支付经济补偿金。
总结与建议：公司要求员工从事工作范围之外的工作并罚款，这一行为通常是不合法的。你有权拒绝不合理的工作安排，并通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维护自己的合法权益。如果遇到此类问题，建议你及时收集证据并咨询专业律师（在这里就是我啦，姜明坤律师，专注于经济纠纷、劳动纠纷领域），以便更好地维护自己的权益。