公司安排非本职以外的工作是否合法，需根据具体情况及法律规定来综合判断。以下是对此问题的全面分析：
合法情况
- 协商一致：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。如果公司与员工进行了充分沟通并达成一致意见，员工明确表示同意从事岗位职责以外的工作，那么这种安排是合法的。例如，公司因业务发展需要与员工协商，员工自愿同意参与新业务，此情况下公司安排合法。
- 基于企业的合理调岗需求：企业因生产经营需要、组织结构调整等原因，对员工岗位进行合理调整，且未对员工权益造成实质性损害，也视为合法。比如，企业因市场需求变化调整员工岗位，并提供必要培训，此调岗安排合法。
- 紧急情况或特殊情况：在突发公共卫生事件、自然灾害等不可抗力因素或其他特殊情况下，公司要求员工临时协助完成特定工作，通常是合理且合法的。例如，新冠疫情期间，口罩生产企业要求员工临时协助生产，此安排合法。
不合法情况
- 强制安排且无合理依据：公司未经员工同意，强制要求员工从事岗位职责以外的工作，且缺乏合理依据，构成违法行为。例如，公司领导为个人私利要求员工处理私人事务，此要求不合法。
- 变相降低员工工资或增加工作强度：公司安排额外工作同时降低员工工资待遇或增加工作强度超出正常负荷，也属于违法行为。比如，公司要求员工加班但不支付加班费或降低基本工资，此行为不合法。
员工权益与保护措施
- 拒绝权：员工有权拒绝未经协商一致的岗位职责以外的工作。
- 投诉与仲裁：如果员工认为公司的安排不合法，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护合法权益。
- 解除劳动合同与经济补偿：在严重情况下，例如存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的情形（包括未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；未及时足额支付劳动报酬的等），员工可据此解除劳动合同并要求经济补偿。
- 加班费支付：如公司要求员工在正常工作时间之外完成非本职工作任务，应视为加班并支付相应加班费。
总结与建议：
公司要求员工做岗位职责以外的工作时，必须严格遵守法律规定，确保员工权益不受侵害。作为员工，也应了解自己的权益，并在必要时采取措施保护自己的合法权益。如果遇到公司强制安排非本职工作且认为不合法的情况，建议先与公司进行沟通协商，如果无法达成一致，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
希望以上分析能对你有所帮助，如果你还有其他法律问题，可以直接向我咨询。