结论前置：外卖小哥出事故导致您的外卖无法正常送达时，赔付责任需根据具体情况来确定，一般可能涉及外卖平台、外卖小哥本人或保险公司。以下是具体分析：
外卖平台责任：
- 在多数情况下，外卖平台与外卖小哥之间存在雇佣关系或合作关系。如果外卖小哥是在执行平台指派的任务过程中发生事故，导致外卖无法送达，那么根据相关法律规定，外卖平台可能需要承担一定的赔偿责任。这是因为平台作为雇主或合作方，有义务确保外卖小哥在执行任务时的安全，并对外卖小哥的行为负责。
- 具体赔付内容可能包括外卖的费用、因延误造成的损失等。但具体赔付金额和方式需根据平台的规定以及事故的具体情况来确定。
外卖小哥个人责任：
- 如果外卖小哥在事故中存在过错（如违反交通规则、操作不当等），并且这种过错直接导致了外卖无法送达，那么外卖小哥本人也可能需要承担一定的赔偿责任。
- 然而，在实际操作中，由于外卖小哥通常经济能力有限，且事故往往非其主观故意造成，因此个人直接赔付的情况相对较少。更多时候，是通过外卖平台的保险机制或平台自身的赔付政策来解决问题。
保险公司责任：
- 许多外卖平台为了降低风险，会为外卖小哥购买相应的保险（如第三者责任险、货物运输险等）。如果事故发生在保险范围内，并且符合保险赔付条件，那么保险公司将承担相应的赔付责任。
- 保险公司赔付的范围和金额将根据保险合同的约定来确定。通常，这包括外卖的费用、因延误造成的合理损失等。
建议与行动：
- 首先，您可以尝试联系外卖平台，说明情况并要求赔付。平台通常会根据其内部规定和事故情况来处理您的赔付请求。
- 如果平台拒绝赔付或赔付金额不合理，您可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助。在此过程中，保留好相关证据（如订单信息、事故照片、沟通记录等）将非常重要。
- 如果事故涉及人身伤害或重大财产损失，建议您立即报警并寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。
后续思考：
- 在选择外卖服务时，您可以关注平台的服务质量和赔付政策，选择那些有良好口碑和完善赔付机制的平台。
- 如果您经常遇到外卖延误或损坏的问题，可以考虑与平台建立长期沟通机制，及时反馈问题并寻求解决方案。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我是章加辉律师，专注于交通事故、合同纠纷领域。