结论：饭店使用童工且不支付工资的行为是违法的，童工及其法定代理人有权要求饭店支付工资，并可以向相关部门投诉或寻求法律帮助来维护自身权益。
详细分析：
童工的定义与法律保护：
- 根据我国相关法律法规，童工通常指的是未满16周岁的未成年人。我国法律明确禁止使用童工，以保护未成年人的身心健康和合法权益。
- 饭店作为用人单位，使用童工是违法的，且必须支付童工应得的工资。
工资支付义务：
- 无论劳动者是否为童工，只要提供了劳动，用人单位就有义务支付相应的工资。饭店不支付童工工资，违反了劳动法的相关规定。
- 童工或其法定代理人（如父母）有权要求饭店支付拖欠的工资，并可以要求支付因拖欠工资而产生的额外费用，如利息或赔偿金（具体根据实际情况和法律规定确定）。
维权途径：
- 投诉举报：童工或其法定代理人可以向当地的劳动监察部门投诉饭店的违法行为。劳动监察部门会进行调查，并依法对饭店进行处理。
- 劳动仲裁：如果投诉无果，或者饭店拒绝支付工资，童工或其法定代理人可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求饭店支付工资及可能的赔偿。
- 法律诉讼：在劳动仲裁无果的情况下，童工或其法定代理人还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
法律后果：
- 饭店使用童工且不支付工资，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临劳动监察部门的罚款、责令改正等行政处罚。
- 如果情节严重，构成犯罪的，饭店的相关责任人员还可能面临刑事处罚。
建议：
- 如果你是童工或其法定代理人，首先应当收集相关证据，如工作记录、工资条（如果有的话）、同事证言等，以证明饭店使用了童工且未支付工资。
- 然后，你可以尝试与饭店协商解决，要求支付工资。如果协商无果，再按照上述维权途径进行投诉、仲裁或诉讼。
- 在整个过程中，如果感到困惑或无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我，杨福军律师，专注于经济纠纷、合同纠纷、婚姻家庭、劳动纠纷领域）的意见和帮助。
额外提醒：
- 保护未成年人的合法权益是全社会的责任。如果你发现身边有使用童工的情况，也应当及时向相关部门举报。
- 对于饭店等用人单位来说，应当严格遵守法律法规，不得使用童工，并按时足额支付员工工资，以维护良好的劳动关系和社会秩序。