合伙人收了钱不拿出来，是否构成犯罪，这取决于具体的情况和行为的性质。以下是从不同角度进行的分析：
民事纠纷角度：
- 如果合伙人收取的钱款属于合伙企业的财产，而他无正当理由拒绝分配或挪用，这首先可能构成民事上的违约或侵权行为。其他合伙人有权依据合伙协议或相关法律规定，要求其返还钱款并承担相应的民事责任，如赔偿损失等。
- 在这种情况下，虽然不直接构成犯罪，但合伙人之间的纠纷可以通过民事诉讼途径解决，法院会依法判决违约方承担相应的民事责任。
刑事犯罪角度：
- 挪用资金罪：如果合伙人利用职务上的便利，将合伙企业的资金挪作个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，可能构成挪用资金罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，挪用资金罪可处三年以下有期徒刑或者拘役；挪用本单位资金数额巨大的，或者数额较大不退还的，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 职务侵占罪：如果合伙人以非法占有为目的，利用职务上的便利，将合伙企业的财物非法占为己有，数额较大的，可能构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占罪可处五年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。
- 诈骗罪：如果合伙人通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取其他合伙人的钱款，数额较大的，还可能构成诈骗罪。诈骗罪的刑罚根据诈骗数额的大小和情节的严重程度而定，最高可处无期徒刑。
其他可能情况：
- 如果合伙人的行为不构成上述犯罪，但违反了合伙协议或相关法律规定，其他合伙人仍然可以通过民事诉讼途径追究其责任。
- 另外，如果合伙人的行为涉及其他违法犯罪活动，如贪污、受贿等，也将根据具体法律规定承担相应的刑事责任。
建议：
- 如果您作为合伙人遇到此类情况，首先应当收集相关证据，如合伙协议、转账记录、聊天记录等，以证明对方的行为。
- 然后，您可以尝试与对方进行协商，要求其返还钱款并承担相应责任。
- 如果协商无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事责任。
- 如果您认为对方的行为可能构成犯罪，您可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。