结论：合伙人收取一千多元不拿出来是否构成犯罪，需根据具体情况判断，可能涉及侵占罪或职务侵占罪，但也可能仅构成民事纠纷。以下从不同角度进行分析：
一、刑事角度分析
侵占罪：
- 构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 应用分析：若这一千多元是合伙人代为保管的合伙财产，且其非法占为己有，数额达到当地规定的“数额较大”标准（一般为一万元以上，但具体标准可能因地区而异），且拒不交还，则可能构成侵占罪。
- 法律后果：若构成侵占罪，可处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
职务侵占罪：
- 构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 应用分析：若合伙人是在执行合伙事务过程中，利用职务便利将一千多元非法占为己有，且数额达到当地规定的“数额较大”标准，则可能构成职务侵占罪。但需注意，职务侵占罪通常适用于公司、企业等单位的工作人员，合伙企业是否适用可能存在争议，需结合具体案情和当地司法实践判断。
- 法律后果：若构成职务侵占罪，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
不构成犯罪的情况：
- 若这一千多元的归属存在争议，或合伙人之间存在其他民事纠纷导致款项未及时分配，且没有非法占有的故意，则可能不构成犯罪。
二、民事角度分析
- 合伙协议纠纷：若合伙人之间签订了合伙协议，且协议中明确规定了款项的分配方式，但一方未按协议执行，则另一方可以通过民事诉讼要求其履行协议义务，返还应分配的款项。
- 不当得利：若一方无正当理由收取了另一方的款项且未返还，构成不当得利，受损方可以要求其返还。
三、建议措施
- 收集证据：首先，应收集相关证据，如合伙协议、转账记录、聊天记录等，以证明款项的归属和合伙人的行为。
- 协商解决：尝试与合伙人进行协商，寻求和解或达成新的分配协议。
- 法律途径：若协商无果，可以考虑通过法律途径解决。根据具体情况，可以选择向公安机关报案（若涉嫌犯罪）或向人民法院提起民事诉讼（若仅涉及民事纠纷）。
最后，由于刑事案件的复杂性和严重性，建议你在采取任何行动前，先向我详细咨询，以便更准确地评估案情和制定应对策略。