在购房合同定金阶段，若售房人违约不卖而购房人坚持要履约的情况下，法官的判决会基于合同法的相关规定以及案件的具体事实来作出，通常倾向于支持购房人要求继续履行合同的诉求，但也会考虑实际履行的可能性。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律原则与规定
合同法的原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》（原《中华人民共和国合同法》的相关原则已融入其中）的规定，合同一旦成立并生效，双方当事人应当按照约定全面履行自己的义务。售房人违约不卖，显然违反了合同约定，应当承担违约责任。
继续履行的可能性：
- 购房人要求继续履行合同，法院会首先审查合同是否具备继续履行的条件。如果房屋仍然存在，且没有法律上的障碍（如房屋已被查封、售房人已丧失处分权等），那么法院通常会支持购房人的诉求，判决售房人继续履行合同，即完成房屋的交付和过户等手续。
二、实际案例与司法实践
支持继续履行的案例：
- 在司法实践中，如果购房人能够证明售房人存在违约行为，且合同具备继续履行的条件，法院往往会判决售房人继续履行合同。这体现了法律对合同稳定性和交易安全的保护。
考虑实际履行障碍：
- 然而，如果房屋已经不存在（如被拆除）、无法交付（如售房人已将房屋出售给第三人且第三人已善意取得），或者存在其他法律上的障碍导致合同无法继续履行，法院可能会判决售房人承担违约责任（如双倍返还定金、赔偿损失等），而不是强制要求继续履行合同。
三、购房人的权利与救济
要求继续履行：
- 购房人有权要求售房人继续履行合同，这是基于合同法的直接规定。如果售房人拒绝履行，购房人可以向法院提起诉讼，要求法院判决售房人继续履行合同。
要求赔偿损失：
- 如果合同无法继续履行，购房人还有权要求售房人赔偿因违约造成的损失。这包括购房人因购房而产生的直接费用（如中介费、评估费等）以及因房屋价格上涨而产生的差价损失等。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 购房人在遇到此类情况时，应首先保留好与售房人签订的购房合同、支付定金的凭证以及售房人违约的证据（如书面通知、聊天记录等）。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
及时咨询律师：
- 购房人在遇到法律问题时，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务以及可能的法律后果。律师将根据案件的具体情况为购房人提供专业的法律建议和帮助。
考虑实际履行与赔偿的平衡：
- 在决定是否要求继续履行合同还是要求赔偿损失时，购房人应综合考虑实际履行与赔偿的平衡。如果房屋对购房人来说具有特殊意义或价值，且合同具备继续履行的条件，那么要求继续履行可能是更好的选择。如果房屋已经无法交付或存在其他法律障碍，那么要求赔偿损失可能是更实际的选择。
综上所述，法官在判决此类案件时，会综合考虑合同法的规定、案件的具体事实以及实际履行的可能性等因素来作出裁决。购房人在遇到此类情况时，应保留好证据并及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。