结论：针对您签了购房合同付了定金后卖房人反悔的情况，您有权要求卖房人继续履行合同、双倍返还定金或赔偿损失。具体选择哪种方式，需根据实际情况和您的需求来决定。

详细分析：

1. 要求继续履行合同：

   • 法律依据：根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。因此，如果卖房人反悔，您有权要求其继续履行合同，完成房屋买卖交易。
   • 实际操作：您可以与卖房人进行协商，要求其按照合同约定履行义务。如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决卖房人继续履行合同。

2. 要求双倍返还定金：

   • 法律依据：根据《民法典》中关于定金的规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。因此，如果卖房人反悔，您有权要求其双倍返还您已支付的定金。
   • 实际操作：您可以向卖房人提出双倍返还定金的要求，并保留好相关证据（如定金收据、购房合同等）。如果卖房人拒绝返还，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决卖房人双倍返还定金。

3. 要求赔偿损失：

   • 法律依据：如果卖房人的反悔行为给您造成了损失（如因房价上涨而多支付的购房款、因寻找其他房源而产生的额外费用等），您有权要求其赔偿这些损失。
   • 实际操作：您需要收集相关证据来证明您的损失（如房价上涨的证明、额外费用的发票等），并向卖房人提出赔偿要求。如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决卖房人赔偿您的损失。

特殊情况考虑：

• 如果购房合同中有特别约定：如合同中约定了违约金条款或其他特别条款，您应根据合同约定来主张自己的权益。
• 如果卖房人存在欺诈行为：如卖房人故意隐瞒房屋的重要信息或提供虚假信息导致您签订合同，您还可以考虑要求撤销合同并要求卖房人承担欺诈责任。

建议与提醒：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静并收集好相关证据（如购房合同、定金收据、沟通记录等），以便在需要时证明自己的权益。
• 如果与卖房人协商无果，建议您及时寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。