结论：即使赌博作弊行为没有当场被抓到，参与者之后仍然可能面临法律责任，包括行政责任和刑事责任。具体是否会被处理，取决于是否有确凿的证据证明赌博行为的存在。
详细分析：
行政责任方面：
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件或参与赌博赌资较大的，属于违反治安管理的行为。
- 处罚规定：对于此类行为，公安机关可处五日以下拘留或五百元以下罚款；情节严重的，可处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
- 证据要求：即使赌博行为没有当场被抓到，但如果事后有充分的证据（如证人证言、监控录像、交易记录等）证明某人参与了赌博，且赌资较大，那么该人仍然可能受到行政处罚。
刑事责任方面：
- 犯罪构成：如果赌博行为构成赌博罪或开设赌场罪等犯罪，将受到刑事处罚。这些犯罪的构成要件包括但不限于：以营利为目的、聚众赌博或以赌博为业、开设赌场等。
- 证据收集：司法机关会依据视频监控、交易记录、证人证言等证据进行调查。一旦掌握了充分证据证明某人参与了赌博犯罪活动，即使没有当场抓获，后续也会依法对其采取相应的刑事措施，如逮捕、起诉等。
- 追诉期限：刑事责任的追诉期限根据法定最高刑的不同而有所差异。但请注意，如果公安机关已经立案侦查，且犯罪嫌疑人逃避侦查，则不受追诉期限的限制。
可能不会被处理的情况：
- 证据不足：如果没有足够的证据证明某人参与了赌博行为，那么公安机关可能无法对其进行处罚。例如，仅凭模糊的传闻或单一且无佐证的证人证言，是不足以认定赌博行为的。
- 超过追诉时效：对于行政责任而言，如果违反治安管理行为在六个月内没有被公安机关发现，那么一般不再处罚。但对于刑事责任而言，追诉期限则根据法定最高刑的不同而有所差异，且如果公安机关已经立案侦查，则不受追诉期限的限制。
综合建议：
- 远离赌博：鉴于赌博行为的严重危害性和法律责任，我强烈建议所有人遵守法律法规，远离任何形式的赌博活动。参与赌博不仅可能面临法律制裁，还会对个人和家庭造成无法挽回的损失。
- 积极配合调查：如果某人确实参与了赌博行为，但事后被公安机关调查，那么应该积极配合调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。
- 寻求法律帮助：如果某人面临赌博相关的法律问题或纠纷，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，赌博作弊行为无论是否当场被抓到，只要证据确凿，都可能面临法律责任。因此，请务必遵守法律法规，远离赌博活动。