员工只从销售总额中提成，并不直接决定其与用人单位之间是否构成劳动关系。劳动关系的认定是一个综合考量的过程，不能仅凭工资支付方式（如提成制）来单一判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 劳动关系的本质特征：

   • 劳动关系是指劳动者与用人单位之间，为实现劳动过程而发生的权利义务关系。这种关系具有人身从属性、经济从属性和组织从属性的特点。
   • 提成制只是工资支付的一种方式，它反映了劳动者根据其工作成果（如销售额）获得报酬的情况，但并不改变劳动者与用人单位之间的基本法律关系。

2. 提成制与劳动关系的并存：

   • 在许多行业中，特别是销售行业，提成制是常见的工资支付方式。员工根据销售业绩获得提成，这并不影响他们与用人单位之间的劳动关系。
   • 提成制员工同样需要遵守用人单位的规章制度，接受用人单位的管理和监督，享受用人单位提供的劳动保护、社会保险等福利待遇。

3. 判断劳动关系的要素：

   • 除了工资支付方式外，判断劳动关系还需要考虑其他多个要素，如劳动者是否接受用人单位的管理、是否从事用人单位安排的工作、是否使用用人单位提供的劳动条件等。
   • 如果员工虽然按销售总额提成，但同时满足上述劳动关系的要素，那么他们与用人单位之间仍然构成劳动关系。

4. 提成制可能引发的特殊问题：

   • 在提成制下，员工可能更加关注销售业绩，而忽视其他工作义务。这可能导致用人单位与员工之间在业绩考核、工资支付等方面产生争议。
   • 然而，这些争议并不改变劳动关系的基本性质。它们只是劳动关系中可能出现的具体问题，需要通过协商、调解或诉讼等方式解决。

5. 法律建议：

   • 对于员工而言，如果与用人单位之间就提成制或劳动关系存在争议，建议首先与用人单位进行协商，寻求和解。
   • 如果协商无果，可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在仲裁或诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位存在违法行为或未履行义务的情况。

总结来说，员工只从销售总额中提成，并不直接决定其与用人单位之间是否构成劳动关系。劳动关系的认定需要综合考虑多个要素，包括工资支付方式、劳动者是否接受用人单位的管理、是否从事用人单位安排的工作等。如果员工与用人单位之间就提成制或劳动关系存在争议，建议通过协商、调解或仲裁等方式解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。