结论：签了就业协议毕业后不想签劳动合同，这一行为可能涉及违约责任，具体后果需根据就业协议的内容以及实际情况来判断。以下从多个角度为你详细分析：
一、就业协议与劳动合同的法律性质
就业协议：通常是在毕业生与用人单位达成就业意向后签订的，它明确了双方在就业过程中的基本权利和义务，如工作岗位、薪资待遇、报到时间等。就业协议在性质上更接近于一种预约合同，即双方约定在未来某个时间点签订正式的劳动合同。
劳动合同：是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同的签订标志着劳动关系的正式建立，受到《劳动法》和《劳动合同法》的严格保护。
二、不想签劳动合同可能面临的法律后果
违约责任：
- 如果就业协议中明确规定了毕业生在毕业后必须与用人单位签订劳动合同，否则将承担违约责任，那么毕业生在拒绝签订劳动合同时，可能需要按照协议约定支付违约金。
- 违约金的数额通常会在就业协议中明确约定，但不得超过用人单位提供的培训费用或者因毕业生违约给用人单位造成的实际损失。
信誉损失：
- 拒绝签订劳动合同可能会影响毕业生在用人单位乃至整个行业的信誉。用人单位可能会将毕业生的行为视为不诚信，从而在未来的招聘中对其产生不利影响。
法律纠纷：
- 如果双方就违约责任产生争议，用人单位可能会通过法律途径追究毕业生的责任。这可能导致毕业生面临诉讼、仲裁等法律程序，增加其时间和经济成本。
三、应对建议
仔细审查就业协议：
- 在签订就业协议前，毕业生应仔细阅读协议内容，特别是关于违约责任和劳动合同签订的相关条款。确保自己了解并同意协议中的所有内容。
与用人单位沟通：
- 如果毕业生在毕业后不想与用人单位签订劳动合同，应尽早与用人单位沟通，说明自己的情况和想法。尝试通过协商的方式解决争议，避免不必要的法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果毕业生对就业协议的内容或违约责任有疑问，或者在与用人单位沟通时遇到困难，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询和法律援助，帮助毕业生维护自己的合法权益。
四、特殊情况考虑
- 如果就业协议中未明确规定必须签订劳动合同：那么毕业生在毕业后拒绝签订劳动合同可能不构成违约。但即便如此，毕业生也应与用人单位进行友好沟通，说明自己的情况，以避免不必要的误会和纠纷。
- 如果毕业生因特殊原因无法履行就业协议：如因健康原因、家庭变故等，毕业生应及时与用人单位沟通，并提供相关证明材料。在这种情况下，用人单位可能会根据实际情况给予理解和支持，双方可以协商解除就业协议或调整相关条款。
总结与启示：签了就业协议毕业后不想签劳动合同是一个需要谨慎处理的问题。毕业生应仔细审查就业协议内容，了解自己的权利和义务；在出现问题时及时与用人单位沟通协商；必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如果你有更多关于合同纠纷或劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。