结论：高校辅导员在签订五年合同后实际只工作一年便辞职，是否需要赔偿以及赔偿的具体金额，主要取决于合同中的具体条款以及辞职的具体原因。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同条款的约定
违约金条款：
- 如果合同中明确规定了提前辞职需要支付违约金的条款，并且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么辅导员在辞职时可能需要按照合同约定支付违约金。
- 违约金计算：若合同中有具体数额的约定，则按约定执行；若合同约定的是按比例计算（如剩余服务年限的比例），则需根据剩余合同年限和约定的比例来计算。例如，若合同约定每年违约金为年薪的20%，剩余4年服务期，则违约金可能为年薪的80%（具体需根据合同内容确定）。
服务期条款：
- 如果合同中规定了服务期，并且辅导员在服务期内辞职，那么根据合同约定，可能需要支付因未履行完服务期而产生的赔偿。
- 赔偿计算：这通常也会根据合同中的具体条款来确定，可能是固定金额，也可能是根据剩余服务期按比例计算。
二、辞职原因的影响
个人原因辞职：
- 如果辅导员因个人原因（如家庭、健康等）提出辞职，并且合同中有相关约定，那么可能需要按照合同约定支付违约金或赔偿。
- 若合同无明确约定，且辞职行为未给高校造成实际损失，则可能无需支付赔偿。
高校原因辞职：
- 如果辅导员因高校的原因（如未提供约定的工作条件、未按时支付工资等）提出辞职，那么根据《劳动合同法》的相关规定，辅导员可能无需支付违约金或赔偿，甚至有权要求高校支付经济补偿。
三、法律法规的适用
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者约定由劳动者承担违约金的情形仅限于两种：一是用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以约定服务期及违约金；二是对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿，劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
- 特殊情况：若辅导员的辞职行为不属于上述两种情形，且合同中的违约金条款违反了法律法规的强制性规定，那么该条款可能被认定为无效，辅导员无需支付违约金。
四、实际操作建议
- 审查合同：首先，辅导员应仔细审查与高校签订的劳动合同，特别是关于违约金和服务期的条款。
- 协商沟通：如果合同中有相关约定，辅导员可以尝试与高校进行协商，看是否能够达成一致的解决方案，如减少违约金金额或分期支付等。
- 法律途径：如果协商无果，辅导员可以寻求法律途径解决争议，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
总结与建议：高校辅导员在签订五年合同后实际只工作一年便辞职，是否需要赔偿以及赔偿的具体金额，需根据合同条款、辞职原因以及相关法律法规来综合判断。建议辅导员在辞职前仔细审查合同条款，并与高校进行充分沟通协商，以避免不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。