结论前置：针对您描述的情况，即合伙做生意时对方同意您退股并口头承诺付现金但未实际支付，您可以采取以下措施来维护自己的权益。
一、法律背景与依据
在合伙关系中，退股及支付相应款项通常应基于双方之间的书面协议或合同。虽然口头协议在法律上也是有效的，但在实际操作中，由于缺乏书面证据，往往难以证明其存在及具体内容。不过，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头协议在符合一定条件下也是具有法律效力的。
二、具体建议与措施
收集证据：
- 录音录像：如果您在对方口头承诺时进行了录音或录像，这些将作为直接证据证明对方承诺支付现金的事实。
- 证人证言：寻找当时在场的第三方证人，他们的证言可以作为间接证据支持您的主张。
- 聊天记录：如果双方通过微信、短信等电子方式进行了沟通，并留下了相关记录，这些也可以作为证据使用。
与对方协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与对方再次协商，明确要求对方按照口头承诺支付现金。
- 协商过程中，可以提及您已收集到的证据，以增加对方履行承诺的压力。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方履行支付义务。
- 律师函通常具有更强的法律威慑力，可能促使对方主动履行义务。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝支付，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付应付款项及可能产生的利息或违约金。
- 在诉讼过程中，您需要提交之前收集到的证据来支持自己的主张。
三、可能的法律后果
- 如果法院认定口头协议有效：对方将被判决支付应付款项及可能产生的利息或违约金。如果对方拒不履行判决，您还可以申请法院强制执行。
- 如果法院认定口头协议难以证明或无效：您可能需要承担举证不能的不利后果，即无法获得法院的支持。因此，收集充分证据至关重要。
四、进一步思考与建议
- 未来合作建议：在未来的合伙或商业合作中，建议您尽量签订书面协议，明确双方的权利义务及退股、支付等关键条款，以避免类似纠纷的发生。
- 法律意识提升：增强自身的法律意识，了解并掌握基本的法律知识，以便在遇到类似问题时能够更好地维护自己的权益。
最后，如果您在处理此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供更详细、更具体的法律建议。