核心结论：遇到工程交了钱项目黄了对方却不退钱的情况，你可以通过协商、投诉、诉讼这几种途径来维护自身权益，下面为你详细介绍。

协商解决

1. 主动沟通：你可以先尝试与对方进行友好、理性的沟通。向对方明确表达你的诉求，即要求退还已支付的款项。在沟通时，要注意保留好沟通记录，比如聊天记录、通话录音等，这些记录可能会在后续的维权过程中起到关键作用。
2. 协商方案：如果对方承认应该退款，但表示目前资金紧张，你可以与对方协商制定一个合理的退款计划，比如分期退款，并要求对方签订书面的退款协议，明确退款的时间、金额等具体条款，以保障自己的权益。

投诉途径

1. 向行业协会投诉：如果对方是某个行业协会的会员，你可以向该行业协会进行投诉。行业协会通常会对会员的行为进行规范和监督，可能会对违规的会员进行处罚，并协助你解决问题。例如，建筑行业可以向当地的建筑行业协会投诉。
2. 向监管部门投诉：根据工程项目的性质，向相关的监管部门进行投诉。如果是建设工程，可以向当地的住房和城乡建设部门投诉；如果是其他类型的工程，可以向相应的行业主管部门投诉。在投诉时，要提供详细的证据材料，如合同、付款凭证、项目黄了的证明等，以便监管部门进行调查处理。

诉讼途径

1. 准备证据：如果协商和投诉都无法解决问题，你可以考虑通过诉讼的方式来维护自己的权益。在起诉前，要收集好相关的证据，包括但不限于合同、付款凭证、沟通记录、项目无法继续进行的证明等。这些证据将用于证明你与对方之间存在合同关系、你已经履行了付款义务以及对方存在违约行为。
2. 确定管辖法院：根据合同约定或者法律规定，确定有管辖权的法院。一般来说，合同纠纷由被告住所地或者合同履行地法院管辖。
3. 撰写起诉状：起诉状要写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。诉讼请求可以明确要求对方退还已支付的款项，并承担相应的利息、违约金等费用。
4. 提起诉讼：将起诉状和相关证据提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。法院受理案件后，会安排开庭审理，在审理过程中，你要积极配合法院的调查和辩论，提供充分的证据支持自己的主张。

在处理这类问题时，每个途径都有其特点和适用情况，你可以根据实际情况选择合适的方式，也可以多种途径结合使用。如果你在处理过程中遇到任何疑问，都可以直接向我咨询。