核心结论：即使没有签署书面合同，只要存在事实上的买卖合同关系，您仍有权通过法律途径追讨拖欠的货款。以下是具体分析和操作建议：
1. 证明买卖合同关系的存在
- 法律依据：根据《民法典》第四百六十九条，合同形式包括书面、口头或其他形式。即使未签署书面合同，只要双方通过实际行为（如供货、收货、对账等）履行了买卖合同的主要义务，即视为合同成立。
- 证据收集：
- 供货凭证：送货单、出库单、物流单据等，需有对方签字或盖章确认；
- 对账记录：微信、短信、邮件等沟通记录中对方承认欠款的内容；
- 付款记录：对方部分付款的银行流水或转账凭证；
- 证人证言：如有第三方见证交易过程，可提供证人证言；
- 其他证据：如录音、录像等，需确保合法性。
2. 追讨货款的法律途径
- 协商解决：
- 优先通过友好协商解决，可要求对方出具书面还款计划或承诺书；
- 协商过程中注意保留沟通记录，作为后续法律程序的证据。
- 发送律师函：
- 委托律师向对方发送正式律师函，明确欠款金额、还款期限及法律后果；
- 律师函具有法律威慑力，可能促使对方主动履行还款义务。
- 提起诉讼：
- 管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地法院管辖；
- 诉讼请求：要求对方支付货款及逾期利息（可按LPR计算）；
- 诉讼时效：自知道或应当知道权利受损之日起3年内起诉，逾期可能丧失胜诉权。
- 申请财产保全：
- 为防止对方转移财产，可在起诉前或诉讼中申请法院冻结其银行账户、房产等财产；
- 需提供相当于请求金额的担保（如保险公司保函）。
3. 注意事项
- 证据完整性：确保所有证据真实、合法且能形成完整证据链；
- 诉讼成本：诉讼需支付案件受理费、律师费等，需权衡成本与收益；
- 执行风险：即使胜诉，若对方无财产可供执行，可能面临执行难问题；
- 替代性纠纷解决：如对方有还款意愿但暂时无力偿还，可考虑分期还款或以物抵债等方案。
4. 建议行动步骤
- 整理所有与交易相关的证据材料；
- 委托律师评估案件胜诉率及执行可能性；
- 根据律师建议选择协商、发函或起诉等途径；
- 密切关注对方财产状况，及时申请保全或执行。
如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细方案。