结论前置：未定期清理过期食品是违法行为，将依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规受到处罚，具体处罚措施包括责令改正、罚款、没收违法所得和违法物品、吊销许可证，甚至可能承担刑事责任及民事赔偿责任。

详细分析：

1. 责令改正：

   • 食品生产经营者一旦发现存在未定期清理过期食品的情况，必须立即采取措施进行整改。行政部门会监督并在规定时间内要求完成整改，以确保消费者的健康不受危害。

2. 罚款：

   • 罚款的数额根据违法生产经营的食品货值金额来确定。若货值金额不足一万元，对于食品经营者，罚款通常在二千元至五万元之间；对于食品生产企业，罚款则在五万元至十万元之间。若货值金额一万元以上，对于食品经营者和餐饮服务提供者，罚款在货值金额的五倍至十倍之间；对于食品生产企业，罚款则在货值金额的十倍至二十倍之间。
   • 计算公式示例（以食品经营者货值金额不足一万元为例）：
     • 最低罚款：2000元
     • 最高罚款：50000元
     • 实际罚款将在这个范围内根据违法情节的严重程度来确定。

3. 没收违法所得和违法物品：

   • 相关部门将没收因未定期清理过期食品而获得的违法所得，以及违法经营的食品本身。同时，用于违法生产经营的工具、设备、原料等也将被一并没收。

4. 吊销许可证：

   • 对于情节严重，如导致消费者健康受损或存在重大食品安全隐患的，食品生产经营者可能会被吊销相关的食品生产经营许可证，从而失去从事该行业的资格。

5. 刑事责任：

   • 若过期食品导致严重的食品安全事故，构成犯罪的，食品生产经营者还将依法追究刑事责任，如生产、销售不符合安全标准的食品罪。

6. 民事赔偿责任：

   • 若过期食品导致消费者健康受损或造成其他损失，食品生产经营者还需承担相应的民事赔偿责任，包括但不限于医疗费、护理费、误工费等直接损失，以及消费者因维权而支出的合理费用。

特定主体处罚措施补充：

• 餐饮服务提供者：情节严重的，除了上述处罚外，还可能面临责令停产停业的处罚。
• 食品生产企业：企业法定代表人、主要负责人等相关责任人，在情节严重时，除了企业被吊销生产许可证外，还可能被限制从事食品生产经营管理工作。

总结与建议：

未定期清理过期食品不仅违反了国家法律法规，也严重威胁了消费者的健康安全。因此，食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，建立健全食品管理制度，确保定期清理过期食品，保障消费者的饮食安全。同时，行政部门也应加强监督检查，对违法行为依法严惩不贷，以维护市场秩序和消费者权益。如果您在食品安全领域遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。