核心结论：您作为打工者因住宿费用未结账被房东起诉，需分情况处理。若费用应由老板承担，您可积极应诉并主张免责；若您需承担部分责任，建议与房东协商或通过法律途径解决。以下是具体分析：

1. 明确费用承担主体是关键

• 若住宿是老板安排的福利或工作需要（如工地包住宿、外地出差统一安排等），且您与老板有口头/书面约定费用由老板支付，则您无需承担费用。此时房东起诉您属于对象错误，您需在应诉时提供证据（如聊天记录、同事证言、老板承诺等）证明费用应由老板支付。
• 若住宿是您个人行为（如自行租房居住），且无证据证明老板承诺支付费用，则您作为合同相对方（租房合同签署人）需承担支付义务。此时房东起诉您合理，您需根据实际情况处理。

2. 若费用应由老板承担，您需积极应诉

• 收集证据：尽快整理与老板的沟通记录（如微信、短信、录音）、工作安排证明（如考勤记录、出差通知）、房东与老板的沟通记录（如有）等，证明住宿是工作需要且费用应由老板支付。
• 申请追加被告：在诉讼中向法院申请追加老板为共同被告或第三人，要求法院判决老板直接向房东支付费用，或由老板承担您的赔偿责任。
• 抗辩理由：可主张您是“表见代理人”（如老板授权您租房但未明确费用承担），或房东明知费用应由老板支付仍起诉您（如房东曾与老板沟通费用问题）。

3. 若您需承担费用，建议协商或分期支付

• 与房东协商：若您确实需支付费用但暂时无力全额支付，可与房东协商分期付款或减免部分费用（如滞纳金），并签订书面协议避免后续纠纷。
• 反诉老板（如有依据）：若您已垫付费用，可另行起诉老板追偿，要求老板返还您代付的住宿费及利息。

4. 风险提示与建议

• 勿忽视诉讼：若未按时应诉，法院可能缺席判决您支付费用，影响个人征信。务必在收到起诉状后15日内提交答辩状（或委托律师处理）。
• 保留证据链：无论费用由谁承担，均需保留租房合同、付款凭证、沟通记录等证据，以备诉讼或协商使用。
• 预防未来风险：建议未来租房时明确费用承担方（如要求老板出具书面承诺），或直接由老板与房东签订合同，避免个人卷入纠纷。

总结：您需先判断费用承担主体，再根据实际情况选择应诉、协商或追偿。若证据充分，您可能无需承担费用；若证据不足，建议优先协商解决。如有进一步疑问或需协助整理证据，可直接向我咨询。