保安公司以员工年龄超过50岁为由解除劳动合同，是否违法需分情况讨论。以下从不同角度为您详细分析：

一、若员工为女性且处于50-55周岁之间

1. 法律依据
   根据《劳动合同法》及《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》，女职工退休年龄为50周岁（干部身份为55周岁）。若员工已达法定退休年龄且开始享受基本养老保险待遇，公司可依法终止劳动合同，不构成违法解除。

2. 例外情形
   若员工虽达50周岁但未享受养老保险待遇，且公司未提前30日书面通知终止合同，可能涉及违法解除。此时员工可主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。

二、若员工为男性且处于50-60周岁之间

1. 一般情况
   男性职工法定退休年龄为60周岁。若公司仅以“年龄超过50岁”为由解除合同，属于违法解除。员工可要求公司继续履行合同或支付赔偿金（经济补偿金的2倍）。

2. 特殊情形

   • 医疗期满后不能工作：若员工因病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作或公司另行安排的工作，公司可提前30日书面通知解除合同，但需支付经济补偿金及医疗补助费。
     
   • 不能胜任工作：若员工经培训或调岗后仍不能胜任工作，公司可解除合同，但需提前30日书面通知或支付代通知金，并支付经济补偿金。
     
   • 客观情况重大变化：如公司经营严重困难需裁员，需符合法定程序（如提前30日向工会说明、报劳动部门备案等），否则仍属违法解除。

三、若公司以“年龄限制”为由拒绝录用（而非解除合同）

1. 直接歧视
   根据《就业促进法》，用人单位不得以年龄为由拒绝录用劳动者，除非岗位有特殊要求（如高空作业、危险品操作等）。若保安岗位无此类特殊要求，公司行为涉嫌就业歧视，员工可向劳动监察部门投诉或提起诉讼。

2. 举证责任
   员工需证明公司存在“年龄限制”的明确规定或行为（如招聘广告、面试记录等）。若公司无法证明年龄与岗位能力直接相关，可能承担不利后果。

法律建议

1. 收集证据

   • 劳动合同、工资记录、解除通知等证明劳动关系及解除事实的材料。
     
   • 公司关于年龄限制的书面规定或录音、聊天记录等证据。

2. 协商或投诉

   • 优先与公司协商，要求继续履行合同或支付赔偿。
     
   • 若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。

3. 诉讼途径
   对仲裁结果不服的，可在15日内向法院提起诉讼，主张违法解除赔偿金、就业歧视赔偿等。

总结：保安公司以“年龄超过50岁”为由解除合同或拒绝录用，是否违法需结合员工性别、退休年龄、岗位性质及公司行为具体分析。建议您根据自身情况收集证据，及时维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。