结论：没干完工期扣一元钱是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果劳动合同或相关协议中明确约定了工期未完成需扣除一定金额作为违约金或罚款，并且该约定不违反法律法规的强制性规定（如不违反最低工资标准、不构成克扣工资等），那么这种扣除可能是合法的。但需要注意的是，扣除的金额应当合理，不能过分高于实际损失，否则可能被认定为无效。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。如果合同中的扣除条款是双方协商一致的结果，且不违反法律法规，那么该条款是有效的。

2. 法律法规角度：

   • 如果没有劳动合同或相关协议的明确约定，或者约定违反了法律法规的强制性规定（如克扣工资、低于最低工资标准等），那么雇主无权随意扣除员工的工资。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，雇主应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。
   • 特殊情况：如果员工因自身原因（如故意旷工、严重违反工作纪律等）给雇主造成损失，雇主可以依据相关法律法规和劳动合同的约定，要求员工承担赔偿责任。但这种情况下，扣除的金额也应当合理，并且需要经过合法的程序（如通知员工、提供证据等）。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，即使劳动合同或相关协议中有扣除工资的约定，雇主也应当谨慎行使这一权利。因为随意扣除工资可能引发劳动争议，甚至导致法律纠纷。如果雇主确实需要扣除工资，应当确保扣除的金额合理、程序合法，并且保留好相关证据（如员工违反规定的证据、扣除工资的书面通知等）。

建议：

• 对于员工来说，如果发现雇主随意扣除工资，应当及时与雇主沟通协商，要求雇主说明扣除的原因和依据。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 对于雇主来说，如果需要扣除员工的工资，应当确保扣除的金额合理、程序合法，并且与员工进行充分的沟通协商。同时，雇主也应当加强内部管理，避免因为管理不善而引发劳动争议。

总结：没干完工期扣一元钱是否合法，取决于劳动合同或相关协议的约定以及法律法规的规定。如果双方有明确的约定且不违反法律法规，那么这种扣除可能是合法的；否则，雇主无权随意扣除员工的工资。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。