用猪肉边角料熬油销售确实可能违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，具体是否违法以及处罚措施需根据实际情况判断。以下从几个方面为你详细分析：

一、是否违反《食品安全法》

1. 原料来源与安全性：

   • 如果猪肉边角料来源于正规屠宰场，且经过检验检疫合格，理论上这些边角料是可以用于食品加工的。但关键在于，这些边角料在熬油过程中是否保持了其安全性，没有受到污染或变质。
   • 如果猪肉边角料来源不明，或者未经检验检疫，那么使用这些原料熬制的油很可能存在安全隐患，违反《食品安全法》中关于食品原料安全性的规定。

2. 加工过程与卫生条件：

   • 熬油过程需要符合食品安全标准，包括加工环境的卫生条件、加工设备的清洁度、加工人员的健康状况等。
   • 如果加工过程存在卫生问题，如加工环境脏乱差、加工设备未定期清洁消毒、加工人员未持有健康证等，都可能导致熬制的油不符合食品安全标准。

3. 产品标识与销售：

   • 熬制的油作为食品，需要明确标注产品名称、生产日期、保质期、成分表等信息。
   • 如果产品标识不全或虚假标注，也可能违反《食品安全法》的相关规定。

二、可能的处罚措施

如果用猪肉边角料熬油销售的行为被认定为违反《食品安全法》，根据违法情节的严重程度，可能面临以下处罚：

1. 警告与罚款：

   • 对于情节较轻的违法行为，监管部门可能会给予警告，并处以一定数额的罚款。罚款金额根据违法所得、违法情节等因素确定。

2. 没收违法所得与产品：

   • 监管部门有权没收违法所得以及违法生产的食品，包括用猪肉边角料熬制的油。

3. 吊销许可证：

   • 如果违法行为情节严重，如多次违法、造成严重后果等，监管部门可能会吊销相关许可证，如食品生产许可证、食品经营许可证等。

4. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果违法行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，还可能面临刑事责任，包括有期徒刑、罚金等。

三、建议与措施

1. 确保原料来源合法与安全：

   • 使用经过检验检疫合格的猪肉边角料作为原料。

2. 严格遵守加工过程与卫生条件：

   • 确保加工环境干净整洁，加工设备定期清洁消毒，加工人员持有健康证并接受定期培训。

3. 完善产品标识与销售记录：

   • 明确标注产品名称、生产日期、保质期、成分表等信息，并保留完整的销售记录以备查验。

4. 及时咨询与整改：

   • 如果对相关法律法规不了解或存在疑问，建议及时咨询专业律师或监管部门，确保经营活动合法合规。如果发现存在违法行为或潜在风险，应立即整改并主动向监管部门报告。

总之，用猪肉边角料熬油销售是否违反《食品安全法》取决于多个因素，包括原料来源、加工过程、产品标识等。为了确保经营活动合法合规并避免潜在的法律风险，建议你严格遵守相关法律法规并咨询专业律师的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。