司机工资不给，是可以找当地仲裁机构申请劳动仲裁的。以下是从多个角度为你详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，用人单位与劳动者之间因劳动报酬发生的争议，属于劳动争议的范畴，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。司机作为劳动者，与用人单位之间因工资支付问题产生的争议，同样适用这一规定。

二、仲裁流程

1. 准备材料：你需要准备与用人单位存在劳动关系的证明（如劳动合同、工作证、工资条等）以及用人单位拖欠工资的证据（如工资发放记录、欠条、同事证言等）。
2. 提交申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及仲裁请求和所根据的事实、理由等。
3. 受理与开庭：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭时间，并通知双方当事人参加庭审。
4. 裁决与执行：仲裁庭在开庭后，会根据双方当事人的陈述和证据，作出裁决。如果用人单位不履行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。

三、注意事项

1. 时效性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，你需要及时申请仲裁，以免超过时效期间而丧失维权机会。
2. 证据收集：在申请仲裁前，你需要尽可能收集与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的证据。这些证据将是你维权的关键。
3. 专业咨询：虽然你可以自行申请仲裁，但考虑到劳动仲裁涉及的法律程序和专业知识较多，如果你对仲裁流程或法律条款不熟悉，建议你在申请前咨询专业律师或法律援助机构，以获取更专业的指导和帮助。

四、其他途径

除了申请劳动仲裁外，你还可以尝试与用人单位协商解决工资拖欠问题。如果协商无果，你还可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位进行调查和处罚。不过，这些途径与劳动仲裁并不冲突，你可以根据实际情况选择适合自己的维权方式。

如果你在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。