收到的水果发霉，确实属于《食品安全法》所规范的范畴。以下从几个角度为你详细分析：

1. 《食品安全法》的适用范围：

   • 《食品安全法》旨在保障食品安全，维护公众身体健康和生命安全。它适用于食品的生产、加工、销售、贮存、运输等各个环节。水果作为食品的一种，自然受到该法的保护。

2. 发霉水果的法律定性：

   • 发霉的水果通常意味着其已经变质，可能产生了有害物质，如霉菌毒素等。这样的水果不再符合食品安全标准，食用后可能对人体健康造成危害。
   • 根据《食品安全法》的相关规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。因此，发霉的水果属于禁止生产经营的食品范畴。

3. 消费者的权益保护：

   • 如果你收到的水果发霉，你有权要求销售者进行退货、换货或者赔偿。这是基于《消费者权益保护法》和《食品安全法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障的权利。
   • 如果销售者拒绝履行其义务，你可以向当地的消费者协会或者市场监督管理部门投诉，甚至可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

4. 销售者的法律责任：

   • 销售发霉水果的销售者可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
   • 如果因食用发霉水果导致消费者健康受损，销售者还可能承担民事赔偿责任，甚至可能因构成犯罪而承担刑事责任。

建议：

• 当你收到发霉的水果时，首先应保留好相关证据，如购买凭证、照片或视频等。
• 尝试与销售者协商解决，要求退货、换货或者赔偿。
• 如果协商无果，可以向当地的消费者协会或者市场监督管理部门投诉，寻求帮助。
• 在必要时，可以咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的合法权益。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于食品安全或侵权损害方面的问题，欢迎直接向我咨询。