面对店长故意让你离职的情况，这确实是一个比较棘手的问题，但你可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些详细的建议，希望能帮助你应对这一困境：

一、了解法律规定

首先，你需要明确《劳动合同法》中关于调岗和解除劳动合同的相关规定。根据《劳动合同法》第三十五条，调岗属于变更劳动合同内容，必须用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式进行变更。这意味着，如果店长未经你同意就擅自调岗或降薪，这是违法的。

二、判断调岗是否合法

在店长提出调岗时，你可以根据以下几点来判断调岗是否合法：

1. 是否必要：调岗是否因公司经营需要，如组织架构调整等。如果店长只是随口一句“优化管理”而没有提供具体证据，那么调岗可能不合法。
2. 是否巨变：新岗位的性质、职级是否与原岗位差异过大，如从技术岗位转到销售岗位，或从经理降为专员等。
3. 是否侮辱：新岗位是否带有惩罚性，如将高管调去扫厕所或坐冷板凳等。
4. 薪资影响：工资结构是否被拆分，总金额是否下降超过20%。如果店长以“新岗位绩效标准高，工资看能力”为由降薪，这是不合法的。
5. 能否胜任：新岗位的专业要求是否远超你的能力范围，如将程序员调去做财务等。
6. 地点补偿：如果是跨市调岗，公司是否提供住宿或交通补贴，通勤时间增加是否超过1小时等。

三、应对策略

1. 拒绝不合理调岗：如果店长提出的调岗不合理，你可以明确拒绝，并要求按原合同继续履行。
2. 要求公司出具证明：如果店长以你不能胜任原岗位为由提出调岗，你可以要求公司出具你不能胜任原岗位的证明。如果公司无法提供，那么调岗就是不合法的。
3. 收集证据：在应对店长的调岗要求时，你需要收集相关证据，如调岗通知、工资条、工作记录等，以备不时之需。
4. 与公司协商：在拒绝调岗后，你可以尝试与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
5. 申请劳动仲裁：如果公司以你不服从安排为由解除劳动合同，或者继续采取不合法手段逼迫你离职，你可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，你需要提供充分的证据来证明公司的违法行为。

四、注意事项

1. 保持冷静：在面对店长的调岗要求时，你需要保持冷静，不要轻易做出冲动的决定。
2. 咨询专业人士：如果你对法律条款或应对策略不太了解，可以咨询专业人士或律师的意见。
3. 及时行动：如果你认为公司的行为已经侵犯了你的合法权益，你需要及时采取行动，不要拖延时间。

总之，面对店长故意让你离职的情况，你需要了解法律规定、判断调岗是否合法、采取应对策略并注意事项。希望这些建议能帮助你应对这一困境，维护自己的合法权益。