结论：老人和儿子在特定条件下可以共同起诉女儿不尽赡养义务。具体来说，如果老人具备完全民事行为能力，他可以直接作为原告提起诉讼；若老人因身体或认知原因无法亲自进行诉讼，儿子作为老人的近亲属，在获得老人授权或作为法定代理人的情况下，可以代表老人提起诉讼。

详细分析：

1. 赡养义务的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，成年子女对父母负有法定的赡养义务，这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。当女儿不履行这一义务时，老人有权要求其承担相应的法律责任。

2. 诉讼主体的资格：

   • 老人作为原告：如果老人具备完全民事行为能力，他可以直接作为原告向法院提起诉讼，要求女儿履行赡养义务。
   • 儿子作为代理人或共同原告：若老人因身体、认知等原因无法亲自进行诉讼，儿子作为老人的近亲属，可以在获得老人授权的情况下，作为老人的诉讼代理人提起诉讼。在特定情况下，如老人明确表示希望儿子与其共同作为原告，或者儿子作为共同赡养义务人认为女儿的行为也损害了其权益，儿子也可以与老人共同作为原告提起诉讼。

3. 证据的收集与提交：

   • 在提起诉讼前，建议收集并整理好证明女儿未履行赡养义务以及老人实际生活困难的相关证据。这些证据可能包括老人的医疗费用支出凭证、生活状况的照片或视频、社区或相关机构出具的证明等。证据的充分性和有效性对于法院作出公正判决至关重要。

4. 协商与诉讼的选择：

   • 在提起诉讼之前，建议先尝试与女儿进行协商，寻求和解的可能性。这有助于维护家庭关系的和谐，并可能避免不必要的法律纠纷。如果协商无果，或者女儿的行为已经严重损害了老人的合法权益，那么儿子和老人应该果断地准备相关证据，向法院提起诉讼。

5. 法院的审理与判决：

   • 法院将根据提交的证据和法律规定，对案件进行审理，并作出公正的判决。判决可能包括要求女儿履行赡养义务、支付赡养费等内容，以保障老人的合法权益得到切实维护。

法律建议：

• 在提起诉讼前，尽量通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷，以维护家庭关系的和谐。
• 如果决定提起诉讼，务必收集充分的证据来支持自己的主张。
• 在诉讼过程中，尊重法院的审理和判决，积极配合法院的工作。
• 如果对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律建议和帮助。

可能法律后果：

• 如果女儿被判定未履行赡养义务，她可能会被要求支付赡养费、承担诉讼费用等。在严重的情况下，甚至可能会被追究刑事责任（尽管这种情况相对较少见，但确实存在法律上的可能性）。

总之，老人和儿子在特定条件下可以共同起诉女儿不尽赡养义务。在提起诉讼前，请务必考虑清楚并准备好相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。