结论：工作17年且离退休不够五年的员工，若因业绩不达标被辞退，其合法性需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
一、业绩不达标是否构成合法辞退的理由
劳动合同及规章制度：
- 首先，需查看劳动合同中是否有关于业绩考核及辞退的具体条款。若合同中有明确规定，且员工确实未达到合同约定的业绩标准，用人单位在符合法定程序的情况下，可能有权辞退员工。
- 其次，用人单位的规章制度中若对业绩考核及辞退有详细规定，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，对员工具有约束力，那么员工业绩不达标也可能成为辞退的理由。
法定辞退条件：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，可以解除劳动合同。但在此情况下，用人单位需承担举证责任，证明员工确实不能胜任工作，且已经进行了培训或调整工作岗位。
- 若员工因业绩不达标被直接辞退，且未经过上述程序，则可能构成违法辞退。
二、离退休不够五年员工的特殊保护
经济补偿与赔偿：
- 对于离退休不够五年的员工，若用人单位违法辞退，员工有权要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金。经济补偿金的标准根据员工在用人单位的工作年限和月工资确定，而赔偿金则是经济补偿金的两倍。
- 考虑到员工已工作17年，若被违法辞退，其可获得的经济补偿或赔偿将相对较高。
特殊保护政策：
- 在某些地区或行业，可能存在对离退休不够五年员工的特殊保护政策。这些政策可能限制用人单位在此类员工临近退休时辞退他们，或者要求用人单位在辞退时支付更高的经济补偿。
三、建议与行动
与用人单位协商：
- 若员工因业绩不达标面临辞退风险，建议首先与用人单位进行协商，了解辞退的具体原因和依据，并尝试达成和解或调整工作岗位等解决方案。
收集证据并准备维权：
- 若协商无果，员工应收集相关证据（如劳动合同、规章制度、业绩考核记录等），以证明用人单位的辞退行为是否合法。
- 员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付经济补偿或赔偿金。若对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。
咨询专业律师：
- 在整个过程中，员工可以咨询专业律师（如我，包燕律师，专注于劳动纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
总结：工作17年且离退休不够五年的员工因业绩不达标被辞退的合法性需根据具体情况判断。员工应了解自己的权益和用人单位的辞退程序，必要时收集证据并准备维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。