结论：若劳动仲裁未处理加班单位不给加班费的问题，你可以通过进一步收集证据、申请复议或向法院起诉等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 确认劳动仲裁的受理范围与程序：

   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，但其受理范围有限，主要处理劳动合同纠纷、工资支付、加班费等劳动权益问题。
   • 若劳动仲裁未处理你的加班费问题，首先需确认是否已按照法定程序提交了仲裁申请，并提供了充分的证据支持你的主张。

2. 收集并补充证据：

   • 如果劳动仲裁未受理或未支持你的加班费请求，可能是因为证据不足。此时，你需要进一步收集证据，如加班记录、工资单、同事证言等，以证明你确实存在加班事实且单位未支付加班费。
   • 确保所有证据都是真实、合法且有效的，以便在后续的法律程序中作为有力支持。

3. 申请劳动仲裁复议（若适用）：

   • 在某些情况下，如果对劳动仲裁的结果不满意，你可以在规定时间内向劳动仲裁委员会申请复议。但需注意，并非所有情况下都允许复议，且复议程序可能因地区而异。
   • 申请复议时，需提交书面申请，并附上相关证据和理由，说明为何认为原仲裁结果有误。

4. 向法院起诉：

   • 如果劳动仲裁未处理你的问题，或者你对仲裁结果不满意且无法申请复议，你可以选择向法院提起诉讼。
   • 在起诉前，建议咨询专业律师，了解诉讼程序、可能的风险和成本，以及如何准备充分的证据来支持你的主张。
   • 起诉时，需提交起诉状和相关证据，并按照法院的要求参与诉讼程序。

5. 注意时效问题：

   • 无论是申请劳动仲裁还是向法院起诉，都需注意时效问题。一般来说，劳动争议的仲裁时效和诉讼时效都有一定的期限限制，逾期可能丧失维权机会。
   • 因此，在发现单位未支付加班费后，应尽快采取行动，以免错过时效。

建议与行动：

• 咨询专业律师：虽然我作为陈俊如律师可以为你提供法律咨询，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，建议你直接向我咨询，以便我能根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。
• 积极收集证据：证据是维权的关键。无论你选择哪种途径来维护自己的权益，都需要有充分的证据来支持你的主张。因此，请务必积极收集并保存好所有相关证据。
• 保持冷静与理性：在维权过程中，可能会遇到各种困难和挑战。但请保持冷静与理性，不要采取过激行为或言语攻击单位或相关人员。通过合法途径来维护自己的权益才是最有效的方式。