员工不胜任工作，用人单位在符合一定条件下是可以进行调岗的。以下从不同角度为你详细分析：
法律依据与调岗条件
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。这从侧面说明了，在员工不胜任工作的情况下，用人单位有权调整其工作岗位，但这一调整并非无条件的。
具体来说，用人单位需要满足以下条件才能合法调岗：
有明确的考核标准：用人单位应建立科学、合理的绩效考核制度，明确不胜任工作的具体标准。这些标准应当客观、公正，且能够量化或具体化，以便在员工不胜任工作时提供充分的证据。
证明员工不胜任工作：用人单位需要提供充分的证据证明员工确实不胜任当前的工作岗位。这通常包括绩效考核结果、工作表现记录、同事或客户的反馈等。
调岗具有合理性：调岗应当基于生产经营的需要，且调整后的工作岗位应当与员工的劳动能力和技能相匹配，不能具有侮辱性或惩罚性。同时，调岗后的薪资待遇、工作地点等条件也应当合理，不能损害员工的合法权益。
调岗后的法律后果与注意事项
员工接受调岗：如果员工接受调岗，那么双方应签订书面的变更劳动合同协议，明确新的工作岗位、薪资待遇、工作地点等条款。此后，员工应按照新的工作岗位履行职责，用人单位也应按照新的约定支付薪资和提供工作条件。
员工拒绝调岗：如果员工拒绝调岗，用人单位不能直接解除劳动合同。而是应当继续与员工协商，或者提供培训以帮助员工提升能力以适应原岗位或新岗位。如果员工仍然拒绝且无法胜任工作，用人单位在符合法定条件的情况下（如提前三十日以书面形式通知或额外支付一个月工资），可以解除劳动合同。
调岗过程中的注意事项：
实际案例参考
在实际操作中，曾有企业因员工不胜任工作而进行调岗，但因调岗程序不合法或调岗不合理而被法院判定为违法解除劳动合同的案例。因此，用人单位在调岗时务必谨慎行事，确保每一步都符合法律法规的要求。
综上所述，员工不胜任工作时，用人单位在符合一定条件下是可以进行调岗的。但调岗过程中应遵循法定程序、确保调岗合理性，并关注员工的情绪和权益。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。