针对您提出的“人工费要不到，老板耍赖怎么办”的问题，我理解您目前面临的困境是劳动报酬未得到支付，且雇主拒绝履行支付义务。以下是我从多个角度为您分析并提供的法律建议：

1. 法律背景与依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这明确规定了雇主有按时足额支付工资的义务。
   • 若您与雇主之间存在书面劳动合同，合同中应明确约定了工资支付的时间、方式等条款，雇主违反这些条款即构成违约。
   • 即使没有书面合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，您与雇主之间仍存在事实劳动关系，雇主同样需要承担支付工资的责任。

2. 应对策略与步骤：

   • 收集证据：首先，您需要收集能够证明您与雇主之间存在劳动关系以及雇主未支付工资的证据，如工作证、考勤记录、工资条、聊天记录、同事证言等。
   • 协商解决：在证据充分的情况下，您可以尝试与雇主进行协商，要求其支付拖欠的工资。协商时，可以明确告知雇主其违反的法律条款以及可能面临的法律后果。
   • 投诉举报：若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，劳动监察部门有权对雇主进行调查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 申请仲裁：如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求雇主支付工资及可能的赔偿金。
   • 提起诉讼：若对仲裁结果不满，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

3. 可能面临的法律后果：

   • 对于雇主而言，如果其被认定存在拖欠工资的行为，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临劳动监察部门的罚款、劳动争议仲裁委员会或人民法院的裁决要求支付赔偿金等法律后果。
   • 在极端情况下，如果雇主的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事责任的追究。

4. 额外建议：

   • 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与雇主发生不必要的冲突，以免影响后续的维权行动。
   • 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，我就是您身边的法律顾问，有问题可以直接向我咨询），以获得更具体的指导和帮助。

综上所述，面对老板耍赖不支付人工费的情况，您有多种法律途径可以维护自己的合法权益。关键在于收集充分的证据，并按照法律程序逐步推进维权行动。希望这些建议能对您有所帮助，如果您有任何进一步的问题或需要更具体的指导，请随时向我咨询。